Trước nay, bạn chỉ thấy canh chua nấu với cá là chủ yếu, nay hãy thử đổi món với giò heo. Sấu tươi và bạc hà giúp khử chất béo của giò heo khá hiệu quả.

* Nguyên liệu gồm có:

- Giò heo:  300 gram (chặt miếng vừa ăn)

- Mỡ heo xay:  50g

- Sấu tươi:  100 gram (gọt bỏ vỏ, luộc chín, vớt ra bỏ hạt)

- Bạc hà:  200g

- Bột nghệ phi với dầu chiên: 1 muỗng canh

- Ngò gai, ngò rí, hành lá xắt nhuyễn: 1 muỗng canh

- Nước dùng: 4 chén

- Gia vị: muối (1 muỗng cà phê); bột ngọt (2 muỗng cà phê); nước mắm (1 muỗng cà phê).

* Cách chế biến:

Cho giò heo vào nước dùng nấu sôi, vặn lửa nhỏ liu riu cho tới khi giò heo mềm. Cho tiếp cà chua và bạc hà vào, đợi sôi lại thì cho sấu và tất cả gia vị, mỡ xay vào nấu chín. Múc ra tô, rắc dầu nghệ và hành ngò lên trên.

Ảnh: nhà hàng Cơm Niêu SG cung cấp

Du Miên

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)