Nói đến Nha Trang, nhiều người không thể không nhắc đến món nem nướng đặc sản. Hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm món nem này nhé! Chủ nhật đãi cả nhà nem nướng Nha Trang đây!
Chủ nhật đãi cả nhà nem nướng Nha Trang đây!

Món nem nướng có thể cuốn bánh tráng với rau sống, kèm thêm bánh tráng chiên giòn, cà rốt ngâm dấm đường và chấm tương. Hoặc cũng có thể ăn với bánh hỏi, bún v.v...


Nguyên liệu gồm có:

_ 300gr thịt heo
_ 200gr thịt ba rọi
_ 1 củ hành hương
_ vài tép tỏi
_ Gia vị nước mắm, muối, tiêu, đường
_ 15ml dầu olive + ¼ (một phần tư) muỗng cafe hột điều màu (để cho nem nướng có màu đẹp hơn)
_ 2 tép hành trắng (tùy thích)

Thực hiện:

_ Cho dầu olive (hoặc dầu chiên) vào chảo nhỏ, bắt lên bếp. Dầu nóng, cho hột điều màu vào, đến khi hột điều hơi đậm màu là được.

_ Cho thịt heo, thịt ba rọi, nước mắm, muối, tiêu, đường, tỏi, hành hương vào máy xay thịt, xay mịn. Cẩn thận nếu máy xay ấm thì ngưng vài phút rồi xay tiếp, để tránh thịt bị chín do máy nóng. (Nếu muốn thịt dai và giòn thì cho vào ô máy đánh trứng, nhồi vài phút là được)


Xay thịt xong, nếu muốn biết gia vị đã vừa ăn chưa thì lấy 1 chút, cho vào lò vi sóng quay khoảng 20 giây. Thịt chín, lấy ra nếm thử xem đã vừa ăn chưa, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

_ Thoa một xíu dầu chiên lên tay, cho 2 muỗng thịt lên, nắn thành thanh dài, xiên vào que tre. Làm như vậy cho hết thịt xay, xếp vô dĩa, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi nướng.
 


_ Bật lò nướng ở 170 độ C trước 5 phút. Cho khay nem xiên vào nướng vàng đều 2 mặt là được. Nhớ trở bên để nem được chín vàng đều. (Nem nướng trên bếp than sẽ thơm ngon hơn nướng trong lò nướng)

Tương chấm: có thể dùng để ăn với bún nem nướng luôn, liều lượng mình chỉ nhắm chừng nhé!

_ 2 tép tỏi
_ 2 muỗng canh bơ đậu phộng
_ 180ml nước lạnh
_ ⅓ (một phần ba) chén tương ăn phở (hoisin sauce)
_ xíu muối
_ ¼ (một phần tư) chén đường
_ 1 muỗng cafe dầu chiên
_ Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
_ Tương ớt
 
=> Cho dầu chiên vô nồi, dầu nóng cho tỏi giã nhỏ vào khử thơm. Cho tất cả nguyên liệu làm tương vào, nấu sôi cho tương hơi đặc lại. nếm nêm vừa ăn. Nhắc xuống, múc tương ra chén, rắt đậu phộng lên, cho thêm chút tương ớt lên mặt.
   
Còn đây là tô bún nem nướng, mình mời cả nhà!
   

Mong các bạn thành công!

Bài và ảnh Nhã Trung
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm nem

món ăn bắc chim chóc mứt dưa làm bánh mì lam giam gao cháo bí đậu xanh mon quay dua cai chua xao so long cá ngù kho thom nom tai heo cách làm chè khúc bạch cach lam caramen tôm rán sốt chanh dây Viet thêm Cá lóc hấp lau bo Bún Bò Huế kebab cuon pho mai ngon khúc món ngon từ lươn cách làm bánh sandwich món Ấn Bánh kem ầu cải xanh quần ống rộng rang thit banh tart chocolate thom ngon banh goi xao khoai tay bánh cốm dẻo hen xao sa 碧海蓝天 các món mỳ cach nau xoi lá dứaiò ngon">bánh giò ngon bánh rán nhân trứngex.php?q= Khai vị"> Khai vị quả lê dinh dưỡng tiểu đường kháng banh malaysia cach lam ga cuon la dua cơm cơm là dang gỏi ngó sen lưỡi heo Các Món nướng bap xao bo tom thom ngon pasta An choi nuóc x chia sẻ mẹo vặt hấp cá với hành gừng Ga ham nhung mon an vat ngay lanh nhiệt độ thịt bò củ cải trộn cơm sọ list chẠnhiệt cua bÃ Æ lam mut cu cai đậu phụ Nhật Bản thit chien HÃƒÆ t gà rang Chói">xí muội ổikho quẹt rau củ"> kho quẹt rau củ tram ã quán ăn sáng ramen ngon nau sup oc heo cà phi dậu hủ nom tom nau ca ri hai san Bánh bông lan rau cu xuc xich dut lo ngon cach lam pho cuon 8 mousse dau tam bento ga nui xoi dau nanh Cà ri gà bun bo kho kem ngon canh cà chua nấu bạc hà món ăn tết bún cá Chó nui chien bò xào mộc nhĩ nấu chè Moc chan gio muoi gion sà u thiệp 3D mi spaghetti bánh mì hành canh gà banh tart sườn heo sả ớt món chiên Hằng MT nuoc Cham Cách làm gà kim chi bánh mì Những món ngon làm quà từ xứ Lạng dau phong rang miến trộn chay homemade meo lam banh bất mận làm mứt nôm nấm kim châm cach nau chao trai Cach lam tra sua Báo rau cau dua la dua ngon an sang bao tử cá basa