Nói đến Nha Trang, nhiều người không thể không nhắc đến món nem nướng đặc sản. Hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm món nem này nhé! Chủ nhật đãi cả nhà nem nướng Nha Trang đây!
Chủ nhật đãi cả nhà nem nướng Nha Trang đây!

Món nem nướng có thể cuốn bánh tráng với rau sống, kèm thêm bánh tráng chiên giòn, cà rốt ngâm dấm đường và chấm tương. Hoặc cũng có thể ăn với bánh hỏi, bún v.v...


Nguyên liệu gồm có:

_ 300gr thịt heo
_ 200gr thịt ba rọi
_ 1 củ hành hương
_ vài tép tỏi
_ Gia vị nước mắm, muối, tiêu, đường
_ 15ml dầu olive + ¼ (một phần tư) muỗng cafe hột điều màu (để cho nem nướng có màu đẹp hơn)
_ 2 tép hành trắng (tùy thích)

Thực hiện:

_ Cho dầu olive (hoặc dầu chiên) vào chảo nhỏ, bắt lên bếp. Dầu nóng, cho hột điều màu vào, đến khi hột điều hơi đậm màu là được.

_ Cho thịt heo, thịt ba rọi, nước mắm, muối, tiêu, đường, tỏi, hành hương vào máy xay thịt, xay mịn. Cẩn thận nếu máy xay ấm thì ngưng vài phút rồi xay tiếp, để tránh thịt bị chín do máy nóng. (Nếu muốn thịt dai và giòn thì cho vào ô máy đánh trứng, nhồi vài phút là được)


Xay thịt xong, nếu muốn biết gia vị đã vừa ăn chưa thì lấy 1 chút, cho vào lò vi sóng quay khoảng 20 giây. Thịt chín, lấy ra nếm thử xem đã vừa ăn chưa, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

_ Thoa một xíu dầu chiên lên tay, cho 2 muỗng thịt lên, nắn thành thanh dài, xiên vào que tre. Làm như vậy cho hết thịt xay, xếp vô dĩa, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi nướng.
 


_ Bật lò nướng ở 170 độ C trước 5 phút. Cho khay nem xiên vào nướng vàng đều 2 mặt là được. Nhớ trở bên để nem được chín vàng đều. (Nem nướng trên bếp than sẽ thơm ngon hơn nướng trong lò nướng)

Tương chấm: có thể dùng để ăn với bún nem nướng luôn, liều lượng mình chỉ nhắm chừng nhé!

_ 2 tép tỏi
_ 2 muỗng canh bơ đậu phộng
_ 180ml nước lạnh
_ ⅓ (một phần ba) chén tương ăn phở (hoisin sauce)
_ xíu muối
_ ¼ (một phần tư) chén đường
_ 1 muỗng cafe dầu chiên
_ Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
_ Tương ớt
 
=> Cho dầu chiên vô nồi, dầu nóng cho tỏi giã nhỏ vào khử thơm. Cho tất cả nguyên liệu làm tương vào, nấu sôi cho tương hơi đặc lại. nếm nêm vừa ăn. Nhắc xuống, múc tương ra chén, rắt đậu phộng lên, cho thêm chút tương ớt lên mặt.
   
Còn đây là tô bún nem nướng, mình mời cả nhà!
   

Mong các bạn thành công!

Bài và ảnh Nhã Trung
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm nem

Äრbot nep bun cá thịt xiên nướng bo vo vien ngon thịt vit bánh cupcake quái vật 1 mắt cùng công thức ca kho bo luc lac gỏi rau khoai phu com chien Tráng miệng mì ống ý sốt nghêu bim bim khoai tây cá kho mẵn mon han bong cai trang cach lam xoai dam canh lá lốt banh trang cà ri cà bun mắm banh trưng Bún kali rau cau dua ma lai bap bo ham dau thịt xông khói bọc xúc xích bánh mì mềm Bì thính do ngot ô mai chanh chua ngọt hỗn hợp bé yêu Cá c sò lông nấu rau câu trà xanh giải nau chao ga sot xi muoi cá ba sa cach lam banh dua món mặn Banh chung bat dưa xào nuoc cốt dừa banh duc khoai mon ăn Tết Salad cam luu may vÃƒÆ HÃi cÃƒÆ ri gÃƒÆ sushi cà tai lá cẩm Thịt gà vit om sau hap dan lam xa bong bi ngo ham Ga hap toi Mâm cơm cach lam goi túi và rau câu dâu cà bò canh suon cui sau rieng ca hap hanh gung Hạt sen bun riêu cua sot teriyaki cach lam canh ca ro cach lam che rau cau giot nuoc Thủy tinh ga la giang ga chien dau hao ngon xoi chien nhan thap cam ngon cá kho khóm gà xào ga ham hat sen gà xào sả ớt ngon vị thanh ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và gan gà ga tay dut lo lam banh ăm cách làm chè hạt sen nấm tuyết rau trộn giòn gối trang trí nạm bò bún bo ga chien mam thit heo Kho qua ca ot cà ri cà bún riêu cua ngon nộm sứa biển Bun ca ngon cach lam bun ca ngon bi dao hap thit dưa kiệu Món Ngon chạy lam kem ca hoi bong cai nuong ngon ca chien sot ca cach lam ga tiem hat dieu riêu cua cách làm bánh xoài cơm chiên cua bể dau tay cach lam cupcake sua chua dạy nâu ăn những món soup ngon Lạ miệng soup rau củ bình bim bim mì cÃ Æ chua bánh bột lộc Bóc