Rán gà thế nào để thịt bên trong mềm thơm nhưng bên ngoài lại vàng rụm bắt mắt? Đừng lo, Vua đầu bếp Mỹ Christine Hà sẽ bày cách cho bạn.,học christine hà...
Christine Hà mách bạn cách làm món gà rán thơm ngon giòn rụm

Học nấu ăn kiểu Christine Hà: Cách làm món gà rán thơm ngon giòn rụm

Trong bài viết này, Vua đầu bếp Mỹ Christine Hà sẽ giới thiệu với các bạn cách rán gà kiểu miền Nam nước Mỹ, tức là sẽ “đánh nhừ tử” miếng gà cho mềm rồi mới đem chiên trong chảo ngập dầu. Không chỉ vậy, Christine còn bật mí thêm bí quyết ướp gà, đó là tẩm trong vụn bánh quy. Nhờ vậy, gà bỏ da mà vẫn có lớp ngoài giòn rụm bắt mắt, thịt bên trong lại thơm mềm đậm đà, ăn thật đã!

chuẩn bị sẵn:

Ức gà: 2 miếng, cắt làm đôi, rút xương, bỏ da. Giã miếng ức gà đã cắt cho đến khi chỉ dày bằng 1 nửa hay ¾ (ba phần tư) lúc ban đầu.

25 miếng bánh quy nhân phô mai

Bột mì đa dụng (còn gọi là bột mì thường): ¼ (một phần tư) chén

Bột hành tây: ½ (một phần hai) thìa cà phê

Bột tỏi: ½ (một phần hai) thìa cà phê

Bột ớt Paprika: ¼ (một phần tư) thìa cà phê

Trứng: 2 quả

Muối, tiêu

dầu chiên: ½ (một phần hai) chén

Thời gian nấu: 45 phút

Christine Hà mách bạn cách làm món gà rán thơm ngon giòn rụm
Với cách rán của Christine Hà, gà bỏ da mà vẫn có lớp ngoài giòn rụm bắt mắt, thịt bên trong lại thơm mềm đậm đà.
Ảnh: The Eaten Path

Cách làm:

Cho bánh quy vào túi nilon có khóa kéo, đập mạnh cho bánh vỡ vụn

Cho bột mì, bột hành tây, bột tỏi và bột ớt vào bát nông, trộn thật đều. Lấy thêm một chiếc bát khác, đánh đều trứng và cho thêm muối, tiêu. Đổ vụn bánh quy vào chiếc bát thứ ba.

Tẩm miếng ức gà đã được làm mềm vào hỗn hợp bột mì, kế đến là trứng và vụn bánh quy. Tẩm ức gà trong bột mì và trứng lần nữa nếu cần. Để yên trong khoảng 10 phút để gà khô rồi mới đem rán.

Để lửa to, cho dầu ngập chảo, làm nóng dầu. Rán gà trong vòng 10-15 phút cho đến khi chín đều, cứ mỗi 5 phút lại lật gà.

Ghi chú:

1 thìa cà phê = 5ml, 1 chén = 250ml

Với các món rán ngập dầu, tốt nhất nên dùng dầu đậu phộng vì có nhiệt độ hun khói cao hơn. Các loại dầu thích hợp để chiên giòn khác là dầu hạt cải, dầu hoa hướng dương.

Có thể tẩm ướp gà với bánh quy mặn thay vì bánh quy phô mai, vì cả 2 loại bánh này đều giúp miếng ức gà có thêm hương vị. 

Bản thân Christine dùng bánh quy phô mai hiệu Ritz. Bánh quy, bột tỏi, bột hành tây, bột ớt đều có thể dễ dàng tìm mua tại siêu thị. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách cá chiên mắm bún thịt chiên lười ăn rau nhung mon an ngon cach lam banh gio nhan thit cach lam cha bong giòn rụm thảo mộc b㪠thit quay trai coc om cat heo Món Chay lẩu vịt cách làm bánh ít trần mocktail trái cây xanh salad thit bo nuong cach chien xu than heo Thanh long banh canh tom đậu bắp lam bán mon cà BÁNH DOREMON banh te nep đi biển Cách chế biến thịt bò ngon hơn Mẹo giữ màu củ lam banh chuoi hap công thức cải xoăn nướng bun ca Ha Noi che hat sen nhan nhuc canh cua đồng công thức phô mai ricotta bánh nếp nhân đậu đỏ cach lam mi can sot ca ri khéo tay canh nấu rau củ lam tao pho ngon quay cách nướng gà Cách làm bánh nhãn Cháo bí đỏ yến mạch con thông minh nấu canh giá đỗ bánh mỳ chà bông sinh tố trái cây lam thach nha dam bánh gừng hình ngôi nhà chè bí đỏ đỗ đen ấn độ cach lam ca loc hap bau lam thit cay bánh mì nho cách làm kem tươi cho bánh gato thịt chiên xù công thức thơm ngon lên lam thit vien sot ca chua Láng bun xao thap cam com vien chien gion crepe mix đào não lam sup khoai tay Những lựa chọn mới bánh Trung thu năm cách làm đậu bắp sốt cà lam thit xong khoi thit xong khoi pho mai pho ga bo vien Nội Trợ cua chien gion cari GÃƒÆ gà cuốn dứa chiên cá linh chiên giòn cách làm mắm kho quẹt Mẹo nấu ăn để giảm mỡ máu ca chep kho tieu lam tiramisu Làm tàu hũ cÃƒÆ chim kho món pasta mới lạ nấu lẩu lam tom su sot chua cay cá đối kho tương lạc rán cha dau thit Trứng cá hồi trị ho ăn lam tra sua thom ngon cach lam kim chi ngon nấu xôi gà hạt sen Banh bông lan đậu hũ thach hoa ngon Làm bánh nấu chè đỗ đỏ lam tranh 3d canh sườn non với bb và khoai lang cách làm nấm xào ớt xoi vo món sa lát boˋ lam xoi man súp lơ trắng mi xao gion ngon chè bí hương táo bánh quy hình trái tim Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài lam xoi thit món canh kiểu hàn ran nem lam xuc xich khia nuoc dua làm xúc xích phở hàng trống cách nấu chè bobochacha xào rau muống đồ xôi ngao xào rau răm hành lá chanh ga xoc muoi món bún lassi sò lông nướng MI QUANG