Trời se lạnh mà được món ăn cà ri gà thơm lừng, nóng sốt thì còn gì bằng. Cùng thử làm món cà ri theo cách của "Vua đầu bếp Mỹ" Christine Hà!,học christine...
Christine Hà mách bạn cách làm món cà ri gà cho ngày se lạnh

Hai vợ chồng "Vua đầu bếp Mỹ" Christine Hà rất thích bánh mì Pháp, vì thế, chị thường làm những món có thể ăn kèm với bánh mì. Vừa hay, bánh mì được sử dụng trong rất nhiều món ăn của Việt Nam, chẳng hạn cua rang me hay cà ri gà. 

Cà ri là món ăn giống hầm, dùng làm món chính trong bữa ăn. Trời se lạnh mà được ăn cà ri gà thì còn gì bằng. Không chỉ vậy, đây món ăn rất linh hoạt: bạn có thể tinh chỉnh chỗ này chỗ kia, thay thịt gà bằng thịt bò. Và ngoài bánh mì, có thể dùng món cà ri với bánh phở, mì hay cơm trắng. 

Christine học cách làm món cà ri gà từ người dì Carol của mình. Tuy nhiên, do không có công thức chính xác nên chị đã phải nấu đi nấu lại và sửa đổi nhiều lần trước khi món ăn có vị giống như dì nấu. Ban đầu, chị làm ra món cà ri siêu loãng, nhưng sau này đã tìm ra cách thêm bột ngô để khiến cà ri sệt hơn.

Christine Hà mách bạn cách làm món cà ri gà cho ngày se lạnh.
Món cà ri gà có thể ăn cùng bánh mì, cơm trắng, bánh phở hay mì.

Christine cũng chia sẻ thêm, món cà ri kiểu Việt không thể đặc như của Thái, Ấn hay Nhật Bản, vì vậy đừng lo nếu món cà ri của bạn trông như súp. 

Học nấu ăn kiểu Christine Hà: Cách làm món cà ri gà 

chuẩn bị sẵn (cho 6-8 người ăn): 

Gà: 1-1,5 kilogram , cắt thành những miếng vừa ăn 

Bột hành tây: 1 thìa cà phê

Bột tỏi: 1 thìa cà phê 

Muối: 1 thìa cà phê 

Hạt tiêu đen xay: 1 thìa cà phê 

dầu chiên: 2 thìa canh  

Cà rốt: 3 củ nhỡ, gọt bỏ vỏ và cắt thành miếng vừa ăn 

Khoai tây: 3 củ, gọt bỏ vỏ, xắt miếng hình mũi nhọn 

Cần tây: 2 cọng, cắt khúc

Sả: 2 cây, cặt thành những miếng dài 7,6 cm 

Hành tây vàng: 1 củ, bổ cau 

Tỏi: 2 nhánh, băm thật nhỏ

Bột cà ri: 2 thìa canh 

Nước cốt dừa: 0,4 lít 

Nước xuýt gà: 1,2 lít 

Nước mắm: ¼ (một phần tư) chén 

Bột ngô: 2 thìa cà phê, pha loãng trong lượng nước tương đương 

Ngò để trang trí (tùy chọn)

Ghi chú: 

1 thìa cà phê = 5ml, 1 thìa canh = 15ml, 1 chén = 250ml

Bột tỏi, bột hành tây, bột ngô và bột cà ri đều có thể tìm mua tại siêu thị. Riêng bột tỏi và hành tây có thể thay thế bằng tỏi, hành tây tươi.

Cách làm:

Cho gà, bột hành tây, bột tỏi, muối, tiêu và 1 thìa canh bột canh vào bát lớn và trộn thật đều. Ướp trong vòng 30 phút. 

Đun nóng dầu trong nồi hầm xương lớn, phi hành và tỏi cho tới khi dậy mùi. Cho thìa canh bột cà ri còn lại vào đảo trong 30 giây. Bỏ gà vào xào, khuấy đều cho đến khi gà được phủ hoàn toàn trong hỗn hợp cà ri - chừng 3 phút. 

Thêm cà rốt, khoai tây, cần tây, xả, nước mắm, nước cốt dừa và nước xuýt gà vào nồi. Cho thêm nước ngập các nguyên liệu. Đun sôi, sau đó đậy vung, vặn lửa thật nhỏ rồi đun tiếp trong vòng 20-30 phút cho đến khi gà, cà rốt và khoai tây nhừ. 

Trước khi tắt lửa, cho thêm hỗn hợp bột ngô vào. Có thể cho thêm để đạt được độ sệt như ý muốn. Trang trí với rau mùi.

Dùng với cơm, mì, bánh phở hoặc bánh mì. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh sữa rán giòn Mon an ổi cách làm thịt nướng ngon bánh mì mè đậu ván nuoc cot dua bánh mì vừng Bánh bao bí đỏ nhân thịt gà cho bữa luoi heo sot ca chua mÃƒÆ chia sẻ nam bộ bánh scones cuộn Cà ri gà mon ga bánh scones hương quế cach lam cheesecake hoa qua ngon Bánh nhãn ga nuong cua sốt ớt nước táo quế Lam banh bao bánh sinh nhật đẹp muối dưa Cách làm cải chua Bun xao Singapore bánh sinh nhật ngon Bông hẹ xôi tôm khô cỏ bánh socola phô mai súp hành tây phô mai cach lam cua dong tuoi bánh đậu rán banh mi hap nhan thit thom ngon bánh táo pho mát com ga ngon voi tao lam com ga tao dut lo Tuyết Nguyễn Rau câu nhãn nhục thanh bánh táo quế mon hai san bí ngô bánh tôm chiên RÃƒÆ cach lam ngan lop ngon bánh tẩm mè chiên cach lam banh cuon giam bong ná m gà bánh tart bánh tart vị chanh banh cuon gac ngon banh cuon gac nhan dau ngon bánh tiramisu lam banh cuon cha ca ngon Ð Ñ cach lam banh cuon cha ca ngot vi thanh Vit xiem bánh trái cây chiên cách làm thịt xông khói nguyên liệu lam nom cu dau cach lam banh nep bánh trái việt quất canh sườn nấu rau củ chè khúc bạch vị vani KEM DAU cach lam xuch xich tron bap giam lẩu nghêu tía tô banh xeo nhat ban ngon nhẠCai bánh tráng bía cuốn rau củ các món trứng ngon trên thế giới béo phì vỏ táo táo a xít ursolic thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp finger food cá món bốc tay Liên Ròm ca bong kho Cá lóc Chuoi nuong Món ngon từ loài ốc biết nhảy bánh tráng cuốn hoa quả banh xep CÃƒÆ nau cay thit heo rung xao sa ot bánh mì sandwich cà chua bánh tráng cuốn tôm thịt Ä Æ a món cá saba bánh trứng nướng hải sản banh gato cuon bánh trứng rau củ bánh trứng rau củ nướng Thái Lan coc lac mì Udon thịt bò món Nhật Trâm Phạm bánh trung thu tôm rim chua ngọt bánh trung thu hình chú gà bánh trung thu rau câu trái cây mon cuoi tuan bánh vị bưởi nấu cháo hàu bánh vị táo nướng bánh vani dưa hấu tim mạch cân nặng cholesterol 8 bí quyết phong thủy thu hút sự giàu có Cách nấu bun thịt xông khói cuộn bo cuon sac mau sữa chua phô mai bánh xèo giòn thái lan cach lam bap xao tep hanh Khách nem rán Thưởng thức bánh cuốn Bắc ngon đúng