Trời se lạnh mà được món ăn cà ri gà thơm lừng, nóng sốt thì còn gì bằng. Cùng thử làm món cà ri theo cách của "Vua đầu bếp Mỹ" Christine Hà!,học christine...
Christine Hà mách bạn cách làm món cà ri gà cho ngày se lạnh

Hai vợ chồng "Vua đầu bếp Mỹ" Christine Hà rất thích bánh mì Pháp, vì thế, chị thường làm những món có thể ăn kèm với bánh mì. Vừa hay, bánh mì được sử dụng trong rất nhiều món ăn của Việt Nam, chẳng hạn cua rang me hay cà ri gà. 

Cà ri là món ăn giống hầm, dùng làm món chính trong bữa ăn. Trời se lạnh mà được ăn cà ri gà thì còn gì bằng. Không chỉ vậy, đây món ăn rất linh hoạt: bạn có thể tinh chỉnh chỗ này chỗ kia, thay thịt gà bằng thịt bò. Và ngoài bánh mì, có thể dùng món cà ri với bánh phở, mì hay cơm trắng. 

Christine học cách làm món cà ri gà từ người dì Carol của mình. Tuy nhiên, do không có công thức chính xác nên chị đã phải nấu đi nấu lại và sửa đổi nhiều lần trước khi món ăn có vị giống như dì nấu. Ban đầu, chị làm ra món cà ri siêu loãng, nhưng sau này đã tìm ra cách thêm bột ngô để khiến cà ri sệt hơn.

Christine Hà mách bạn cách làm món cà ri gà cho ngày se lạnh.
Món cà ri gà có thể ăn cùng bánh mì, cơm trắng, bánh phở hay mì.

Christine cũng chia sẻ thêm, món cà ri kiểu Việt không thể đặc như của Thái, Ấn hay Nhật Bản, vì vậy đừng lo nếu món cà ri của bạn trông như súp. 

Học nấu ăn kiểu Christine Hà: Cách làm món cà ri gà 

chuẩn bị sẵn (cho 6-8 người ăn): 

Gà: 1-1,5 kilogram , cắt thành những miếng vừa ăn 

Bột hành tây: 1 thìa cà phê

Bột tỏi: 1 thìa cà phê 

Muối: 1 thìa cà phê 

Hạt tiêu đen xay: 1 thìa cà phê 

dầu chiên: 2 thìa canh  

Cà rốt: 3 củ nhỡ, gọt bỏ vỏ và cắt thành miếng vừa ăn 

Khoai tây: 3 củ, gọt bỏ vỏ, xắt miếng hình mũi nhọn 

Cần tây: 2 cọng, cắt khúc

Sả: 2 cây, cặt thành những miếng dài 7,6 cm 

Hành tây vàng: 1 củ, bổ cau 

Tỏi: 2 nhánh, băm thật nhỏ

Bột cà ri: 2 thìa canh 

Nước cốt dừa: 0,4 lít 

Nước xuýt gà: 1,2 lít 

Nước mắm: ¼ (một phần tư) chén 

Bột ngô: 2 thìa cà phê, pha loãng trong lượng nước tương đương 

Ngò để trang trí (tùy chọn)

Ghi chú: 

1 thìa cà phê = 5ml, 1 thìa canh = 15ml, 1 chén = 250ml

Bột tỏi, bột hành tây, bột ngô và bột cà ri đều có thể tìm mua tại siêu thị. Riêng bột tỏi và hành tây có thể thay thế bằng tỏi, hành tây tươi.

Cách làm:

Cho gà, bột hành tây, bột tỏi, muối, tiêu và 1 thìa canh bột canh vào bát lớn và trộn thật đều. Ướp trong vòng 30 phút. 

Đun nóng dầu trong nồi hầm xương lớn, phi hành và tỏi cho tới khi dậy mùi. Cho thìa canh bột cà ri còn lại vào đảo trong 30 giây. Bỏ gà vào xào, khuấy đều cho đến khi gà được phủ hoàn toàn trong hỗn hợp cà ri - chừng 3 phút. 

Thêm cà rốt, khoai tây, cần tây, xả, nước mắm, nước cốt dừa và nước xuýt gà vào nồi. Cho thêm nước ngập các nguyên liệu. Đun sôi, sau đó đậy vung, vặn lửa thật nhỏ rồi đun tiếp trong vòng 20-30 phút cho đến khi gà, cà rốt và khoai tây nhừ. 

Trước khi tắt lửa, cho thêm hỗn hợp bột ngô vào. Có thể cho thêm để đạt được độ sệt như ý muốn. Trang trí với rau mùi.

Dùng với cơm, mì, bánh phở hoặc bánh mì. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chiên khoai tây trong suốt khoai lang viên chiên ÃƒÆ nem cá rô phi ngao xào cay bánh trung thu rau câu cach lam cac món cuốn canh suon heo nhung mon ngon ruoc bong ga thuc don hang ngay r u bánh mặn nhân khoai măng Cá viên chiên nấu với măng và cách làm bánh cuốn tôm pancake mật ong rong bien cuon sua hanh nhan tản nhiệt nấu ăn gà xào đậu Cách chọn hải sản ngon và sạch ra cach lam my nui lam suon non kho salad ổi thơm mon ga ran sot cay canh củ sne thực đơn tsukemen ngon sup thit bo ngon chém boˋ thit rang mam tep gà rim coca ragu muối cá rong biển ragu bo du lịch cach lam banh xu xe thit heo gia cay Cà Kho bao quan thuc pham trong tu lanh bí quyết nấu cơm gà ngon ram bap mien trung ngon Thực phẩm ram bap ngon lăng cua chien gion cách làm bánh gối da day tron da bao 7up ngon sup ga rau cu thit ran xa xiu đa ram man pizza bông cải bo sot tu vi cách lam đua ram tôm đất món Trung phù tôm khô ran ham sa hu cách làm bánh crepe sầu riêng cơm suất văn phòng ngon bà nh cam ran nem cÃƒÆ kho lam chao cach lam kem chanh quay chien gion cửa sổ cá cơm chiên bột banh cu cai hap cach lam banh cu cai rang 擦日 chao lươn thạch đậu lam kem dua 6 món ngon tôm viên phô mai rang lạc cach luoc chan ga ngon bạc hà ratatouille bap xao bo thom xào bầu với trứng gà dưỡng rau đắng trộn gà canh cá bò mì tôm thịt bò trộn phomai ca c món luộc Thòm thèm chẻo cá chấm xôi thịt om ngũ vị xanh handmade giấy món ngon mùa mưa bông lan cuộn ngành du lịch may và cach nau beefsteak ăn uống cach lam hau nuong canh cu sen ham mấm làm goi nấu chè lạc ốc giác Cháo tôm mẻ cach lam ca sot dua ngon Bánh trang che xoai làm bánh táo mini bi do ga nuong CHAY nước lê gừng trị ho cách làm sườn sốt ngọt Tuyết Nguyễn Hoành thánh thịt heo ngọt banh bach tuoc nuong samousa cản cách làm bánh quy nguoi món xào vừng dễ thương ầu cach uop thit nuong ha noi