Không phổ biến như hàu, sò lông hay chem chép... nhưng chồng đực nướng mỡ hành là món ăn khiến bạn nhớ mãi khi thưởng thức.
Chồng đực nướng mỡ hành vừa lạ vừa ngon

Tên gọi của loài hải sản này bắt nguồn từ đặc tính sinh sống của chúng. Trong môi trường tự nhiên, chúng sống trên lưng con hàu và xếp chồng lên nhau nên ngư dân gọi chúng là chồng đực, để phân biệt với những con cái (là con hàu). Ở nước ta, chồng đực sống nhiều ở vùng đảo Phú Quý (Bình Thuận), nơi có nhiều đá ngầm.

Chồng đực nướng mỡ hành vừa lạ vừa ngon 1   Chồng đực có thân dẹt, nhưng lớp vỏ mỏng và trơn láng.

Chồng đực có lớp vỏ mỏng, dẹt, trơn láng, không sần sùi. Phần thịt ít nhưng lại thơm ngon và không có vị tanh đặc trưng của hàu. Chính nhờ những yếu tố đó nên chồng đực mặc dù không phổ biến vẫn được ưa thích, nó thường là nguyên liệu chính để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như dùng tái, nấu cháo, hay nướng mỡ hành. Trong đó, món nướng được nhiều người ưa thích nhất vì hương thơm hấp dẫn.

Chồng đực sống sâu dưới mặt nước biển, không có bùn đất nên bạn không mất nhiều thời gian để ngâm hay rửa thật sạch như khi chế biến hàu. Yêu cầu của món ăn là phải tươi ngon, thịt còn săn chắc mới có vị ngọt tự nhiên đầy hấp dẫn. Chồng đực sau khi sơ chế được cho lên vỉ rồi nướng trên bếp than hồng. Khi phần thịt bắt đầu săn lại, lớp vỏ sẽ tự động tách ra, bạn chỉ cần bỏ lớp vỏ bên trên đi, giữ lại phần có thịt.

Chồng đực nướng mỡ hành vừa lạ vừa ngon 2   Ngoài nướng mỡ hành, chồng đực còn được thưởng thức bằng cách ăn sống hoặc nấu cháo.

Khi phần thịt bắt đầu săn lại cùng những tiếng lèo xèo phát ra từ bếp than cũng là lúc thịt chồng đực bắt đầu chín. Lúc đó, bạn chỉ cần thoa lên bề mặt ít mỡ hành, nướng đến khi hương thơm mỡ hành xộc vào mũi là bạn đã có thể dọn món ăn ra đĩa và bắt đầu thưởng thức hương vị thơm ngon .

Nếu lần đầu tiên ăn thử thịt của loại hải sản này, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt dai dai, giòn giòn, vị béo của mỡ hành hòa trong nước chấm đậm đà khiến bạn thích mê. Ngoài việc là món ăn ngon, lạ miệng, chồng đực còn là một món ăn lành tính và có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người.

Chồng đực nướng mỡ hành vừa lạ vừa ngon 3   Hương vị thơm béo của mỡ hành đem lại sức hấp dẫn cho món ăn lạ miệng này.

Để thưởng thức món ăn thơm ngon, lạ miệng này, bạn có thể ghé đến quán ốc Xinh - 002 lô B5 chung cư phường 3, Khánh Hội, quận 4, TP HCM. Quán bán từ 11h đến 23h hằng ngày. Mỗi đĩa chồng đực nướng mỡ hành có giá 50.000 đồng.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ốc rang muối ớt món ngon lễ valentine hat sen ham xuong banh raisin danish thom ngon Mi vịt tiem thuc cơm rượu sup củ dền canh bi goi t cachƒ nau sa">Gà nau sa Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò lẩu tôm càng xoi phuc kien ngon salad bắp cải với táoef="/index.php?q=xà">xà Thit kho tau mien nam đầu đông hamburger gÃƒÆ thê Cá kho đua chua món ăn từ cá cập sandwich dưa chuột Cá trê mon an bai thuoc cach nay xoi banh gato flan ngon Cách làm món gỏi rong biển ngon bổ tự làm rau câu nước cốt dừa goi gan bo tỉa hoa Cách làm cá bống cach lam cha dum nuong sa Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu Nam giới sup dau ha lan ngon cách làm miến lươn tôm ướp bia ga bo xoi thom Mâu cháo chim cút cong thuc cưới 8 loại gia vị và thảo mộc có công mứt vỏ cam chocolate kho thịt ba chien cach Bun rieu ngonm cach nau bun rieu món ngon từ sò điệp đảo Dung canh chua thai sau ngam mam khoai tây chiên chân gà chiên sốt bi quyet gia vị cong thuc nau banh sa NUOC MAM OT sôi cách làm nem chiên xứ nghệ Lá chanh thach dua vui vẠcach lam Enchilada Stromboli cá mú cach lam bun tom nuong ăn mận vải đúng cách ngũ cua chien gion cach lam spaghetti cach lam cu kieu chua 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này làm bánh bằng chảo Cách goi bánh tét Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn ca nau la que Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua lam banh cookies sữa chua dầm chà ca rot banh raisin danish ngon rau mà mo Cháo sườn non rau củ bể Canh cÃƒÆ 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp đậu Hà Lan Bánh chuối chiên gợi nhớ một miền ký Quý Sự gung xao thit bo thom ngon thịt trâu kem trứng nha Ä am canh hai san phèn sinh tố bạc hà đậu xanh mì bò chua cay vanilla lam kem khong can tu lanh nắm xao Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của cá rau ba chỉ cuộn khoai tây nướng xôi dậu phong cach lam muc sot tartar ngon coke Sườn ram Coca Cola cải bó xôi nghệ kho cá nục thời trang valentine flan sau rieng ngon ram chay chiên hoc cach lam banh ngon Cách bóc vỏ và làm sạch tôm nghêu cach lam cha com ha noi