Ba ba và sò là những hải sản bổ dưỡng, nhưng nếu chọn không khéo sẽ khó mua được đồ tươi, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn Chọn sò và ba ba
Chọn sò và ba ba

Chọn mua sò quan trọng là phải chọn được con sò tươi, những con sò đã chết khi chế biến sẽ làm hỏng món ăn, thậm chí còn gây độc cho người ăn.
Kiểm tra một con sò có tươi hay không bằng cách sờ tay vào miệng nó khi nó đang há ra. Nếu con sò thụt vào và khép miệng lại thì đó là con sò tươi. Còn những con sò chết thì khi đã há miệng không thể khép miệng lại được nữa.

Những con sò đã bị chết lâu còn bốc ra mùi thối khó chịu và khá dễ để nhận biết. Vì vậy, khi mua sò cũng cần Lưu ý đến mùi của chúng, tránh lựa chọn phải những con sò có mùi hôi.

Bạn cũng nên Lưu ý chọn mua những con sò to, vỏ có màu vàng nhạt vì thịt của chúng ngon và bổ hơn so với những con sò nhỏ có vỏ màu đen.  

Chọn mua ba ba để chế biến món ăn muốn được ngon nên chọn ba ba đực và còn đang sống.

Ba ba đực thường là những con có đuôi dài quá mai, trong khi ba ba cái thì ngược lại. Lưu ý lựa chọn con có mai ánh màu xanh nước biển sẽ cho thịt chắc và ngon. Đặc biệt là không nên lựa chọn những con ba ba đã chết, vì khi chế biến thành món ăn không những không ngon mà còn có thể gây ngộ độc cho người ăn.    Theo cuocsongquanhta.vn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

tôm nướng tỏi công thức thịt bò hầm gừng thịt heo luộc chua dưa hấu cocktail cocktail dưa hấu nước kho cách làm dạ dày trộn canh muop thit bam ngon khoai môn cà ri thịt ngan khÃƒÆ miến gà mon an vat mua thu lít nước bí xào tỏi banh tom pho mai bắp cải cuốn tôm mì xương heo Đi ăn bánh trôi tàu ấm nóng phố Xuân mien tron hai san kho thit ngon Phạm Liên Sinh tố cam chuối cho làn da cách làm ốc hấp tiêu xanh Lê la các quán ngon nổi tiếng ở phố thịt heo kho dừa trứng cút cach làm miến trộn banh khoai chien thom cach pha nuoc cham chua ngot mực xào trái cây cà tím xào tôm List Chả Ếch xao lan pha nước mắm ớt tỏi nhuom trung nếp mon chinh bò nướng khoai oc hap la gung trồng tép rang chua ngọt Cơm tối cuu luộc gà bằng muối hột ga vien rượu táo mèo táo mèo Tây Bắc Hằng banh cuon tom tai nha oc buou nhoi thit nuong cach lam my nui Tet nước gừng trị cảm canh hoa bí Thực đơn nghỉ lễ cho cả nhà thích cách làm hạt lựu kim chỉ Bún riêu cua thoà cocktail chua ngọt hành tím muối nước cốt chanh goi hoa hue ngon thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây mon ca tim sot nuoc tuong xôi hạt sen cupcake cà chua Giòn thơm củ trút chim cút xào rau công thức canh chua hoa atiso ương công thức rau câu bánh flan lò cách nấu chè kiểm tôm tươi sốt ớt miến tôm món Thái cách nấu baba đậu hủ chiên sả kim chi xào thịt cách làm sữa chua Cỗ lá của người Mường cách làm chả gà cánh gà chiên nươc mắm mực tươi áp chảo hạt dẻ kho Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua cách làm lẩu bò thit ngam nuoc mam ot banh tart tao ngon banh my pho mat thit xong khoi nuoc mia lau 3 món ăn từ bí xanh là m nem thịt bò Socola cánh gà đùi gà rang muối Bánh mì khoai lang tím mềm thơm banh panna cotta thom ngon trị cảm cúm nhà bếp phụ kiện cộng cach nấu ăn bò sốt dầu hào tay thịt xíu mại sốt bột chiên trứng Nissin heo dong lanh Chin bún chả cá chay ca nuc kho la que mũ rộng vành nau xoi cách làm bánh lổ tai heo gà xào me vị chua các món miến trộn ngon Miến trộn banh bo dua cách làm củ cải trắng muối chua rau cải nấu cá rô đồng Rau cải nấu canh thịt hến rau muống chân vit xao chả nấm rán bơ xay sinh tố