Ba ba và sò là những hải sản bổ dưỡng, nhưng nếu chọn không khéo sẽ khó mua được đồ tươi, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn Chọn sò và ba ba
Chọn sò và ba ba

Chọn mua sò quan trọng là phải chọn được con sò tươi, những con sò đã chết khi chế biến sẽ làm hỏng món ăn, thậm chí còn gây độc cho người ăn.
Kiểm tra một con sò có tươi hay không bằng cách sờ tay vào miệng nó khi nó đang há ra. Nếu con sò thụt vào và khép miệng lại thì đó là con sò tươi. Còn những con sò chết thì khi đã há miệng không thể khép miệng lại được nữa.

Những con sò đã bị chết lâu còn bốc ra mùi thối khó chịu và khá dễ để nhận biết. Vì vậy, khi mua sò cũng cần Lưu ý đến mùi của chúng, tránh lựa chọn phải những con sò có mùi hôi.

Bạn cũng nên Lưu ý chọn mua những con sò to, vỏ có màu vàng nhạt vì thịt của chúng ngon và bổ hơn so với những con sò nhỏ có vỏ màu đen.  

Chọn mua ba ba để chế biến món ăn muốn được ngon nên chọn ba ba đực và còn đang sống.

Ba ba đực thường là những con có đuôi dài quá mai, trong khi ba ba cái thì ngược lại. Lưu ý lựa chọn con có mai ánh màu xanh nước biển sẽ cho thịt chắc và ngon. Đặc biệt là không nên lựa chọn những con ba ba đã chết, vì khi chế biến thành món ăn không những không ngon mà còn có thể gây ngộ độc cho người ăn.    Theo cuocsongquanhta.vn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

loi sua bữa trưa công sở hàu nướng sốt mồng tơi Lẩu mực não Trang trí món ăn với chú nhím từ khoai nâu sup bap tôm trang nhà Tuyệt cach lam banh trang cuon thit trám đen banh tet ba mau canh su hào các món cơm ngon phá cỗ cha gio Cách làm Dầu dừa sandwich cuộn xúc xích phô mai thịt kho salad cà chua Cai thía pho mát đậu xanh bột báng lam rau cau gà ngam sa ot Panna cotta chó ran nem ngỗng patê gan ngỗng vịt món Tây là cua đùi chua cay cach lam banh mi ca ngu m xào đậu ngự Thạch dưa kẹo xa lach ga ngon chiên mắm infographic ngải cửu làm bánh rán Chè Phù hùm bí ngồi hóa chất tống ngao xào cach lam thit chung mam tep Bun Mang chay Thuá nau sup trứng chiên gói thịt cua giẠng sữa banh mi nho que thu đỏ banh pancake trứng vịt cach lam trung boc com don gian cach nau thit rang khoai tay Từ mẹ khéo tay Mà làm bánh ran ăn dặm tự may váy gio ga dà n gà nướng sốt kem bánh bao bí đỏ cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao dau tay Muối Món ăn ngon cách tỉa dưa chuột cÃƒÆ ri gÃƒÆ mì udon giảm cân Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội suon nau coca Phương Nước chanh làm bánh xèo thương hiệu lớn bánh khoai tây chiên làm bánh kem cách làm hủ tiếu bánh mỳ nướng nau che dau xanh mực rán muối ớt Kim chi cai thao cach lam ruoc D Làm Thiên đường ẩm thực truyền thống nà ng nướng bánh chuối nghêu sinh to chuoi chanh leo thit de xao lan da mẹo bảo quản thực phẩm banh tao kieu phap ngon Pho mai pha bot banh xeo nạo heo hẠm banh ngon mua he bi do ga nuong piri piri mẹo rán đậu phụ chả ếch chiên sinh to vani mach nha nhửng dương châu huong dân nau an cong thuc nau an lá dứa bò khô làm bánh bông lan