Là một dạng bánh Baumkuchen, đòi hỏi người thực hiện phải có sự kiên nhẫn khi đứng trước lò và nướng từng lớp bánh. Nhưng kết quả sẽ rất thú vị, các lớp bánh vàng ruộm, đều và đẹp mắt như muốn mời gọi bạn thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ 275 Gr

• Đường 200 Gr

• Trứng gà nguyên quả 2 Quả

• Trứng gà

• cà phê Rượu rhum 1 Muỗng canh

• Bột mỳ 150 Gr

• cà phê Bôt nở 3 Muỗng canh

• Bột ngô 100 Gr

• cà phê Bột quế 1 Muỗng canh

• Chocolate đen 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Bơ để mềm nhiệt độ phòng, đánh tan cùng đường cho đến khi bơ trắng ra. Cho thêm trứng nguyên, lòng đỏ trứng, rượu Rhum vào đánh cùng.

2

Rây bột mỳ, bột ngô, bột nở, bột quế rồi trộn thật đều vào hỗn hợp

3

Đánh lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ bông mềm, nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp trên

4

Bật lò 200 độ trước 5-7 phút, chỉ dùng chế độ lửa trên. chuẩn bị sẵn khuôn chữ nhật đã lót giấy chống dính

5

Múc từng thìa canh bột vào khuôn, láng đều rồi nướng 2-3 phút cho đến khi lớp bánh vàng. Mở lò ra, múc tiếp 1 muỗng canh bột khác, láng đều đều cho vào lò nướng thêm 2-3 phút nữa cho đến khi lớp bánh chín vàng. Tiếp tục nướng từng thìa canh bột cho đến khi hết hỗn hợp bột.

6

Bánh để nguội rồi róc ra khỏi khuôn, để nguội hoàn toàn

7

Quay chảy chocolate, hoặc đun cách thuỷ chocolate đến khi tan chảy. Khi chocolate ấm ấm thì đổ lên trên bánh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)