Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho 4 ly chocolate kem dừa:
- 400ml nước cốt dừa
- 1 quả vani, cắt quả theo chiều dọc, cạo lấy hạt ở trong ra
- 85 gram chocolate (70% cacao)
- 7 gram bột ca cao
- 1 quả trứng lớn
- 2 lòng đỏ trứng lớn
- 35 gram đường dừa không có thì thay bằng đường nâu
- 7 gram rượu rum
Kem phủ lên trên:
- 175ml whipping cream
- 7 gram đường dừa (nếu không có đường đừa có thể thay bằng đường nâu)
- 12 muỗng cà phê bột vani
- 1 chút rượu rum để tăng mùi thơm
- 1 chút xíu muối
- Trang trí: hạt cacao hoặc chocolate chip
Thực hiện:
Chocolate băm vụn.
Trong một nồi nhỏ, cho nước cốt dừa và vani vào khuấy đều, đun cho tới khi cốt dừa sôi thì vặn nhỏ lửa. Thả phần chocolate đã băm thật nhỏ ở trên vào, khuấy đều cho đến khi chocolate tan hết thì tắt lửa.
Trong một tô khác, cho trứng, đường, rượu rum đánh đều lên cho tan.
Từ từ đổ hỗn hợp chocolate đang còn nóng vào, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Sau đó chia hỗn hợp ra từng ly nhỏ trước khi chúng đông lại.
Phần kem: trộn các nguyên liệu chung với nhau sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp kem lên. Sau đó dùng thìa chia đều ra các ly đã có sẵn chocolate. Rắc thêm cacao hoặc chocolate chip lên bề mặt và thưởng thức.
Mùa lễ Valentine sắp đến, bạn muốn chuẩn bị sẵn một món quá ngon để dành tặng cho 1 nửa của mình, đã quá quen với những món chocolate tự làm rồi bạn có thể “chuyển hướng” làm một ly chocolate kem dừa quá ngon này nhé! Chocolate thơm ngào ngạt, kèm với lớp kem cốt dừa béo ngậy ở trên đảm bảo sẽ khiến “nửa kia” thích mê đấy!
Hy vọng bạn thành công và hài lòng với món chocolate kem dừa này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
