Nguyên liệu: + 45 gram đường + 20 gram bột cacao + 30 gram dầu chiên + 1 quả trứng gà + 1 thìa cà phê tinh chất vani + 55 gram bột mì + ½ (một phần hai) thìa cà phê bột nở (baking powder) + 1 chút muối + 50 gram đường bột (đường icing) Cách làm: - Trong một bát lớn, trộn thật đều đường, bột cacao và dầu chiên cho đến khi các nguyên liệu quyện với nhau. - Thêm trứng và tinh chất vani vào và đánh đều đến khi hỗn hợp bắt đầu nhuyễn mịn. - Trong một bát khác, trộn bột mì, bột nở, muối vào với nhau, rây mịn. - Đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp cacao ban đầu, trộn thật đều. Trộn kĩ để đảm bảo các nguyên liệu đã hòa quyện hết. - Bọc nilon kín, để tủ lạnh 1-2h. - Vặn lò ở 175 độ C. Lót giấy nướng vào khay. - Hỗn hợp bột sau khi để lạnh sẽ đông lại. Lấy thìa múc từng viên cỡ chừng 10g, vo đều cho tròn và lăn qua đường bột sao cho phủ kín mặt bánh, sau đó đặt các viên bánh vào khay, cách nhau 2 cm. - Nướng bánh 10-12'. Lấy ra và để nguội trên giá. Đường bột khi cho vào nướng sẽ không bị chảy, mà còn tạo thành từng lớp đường khô ở trên mặt bánh. Bánh sau khi nướng xong sẽ nở ra và tạo thành những vết nứt lạ mắt đầy thú vị. Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)