Nếu bạn muốn tìm hiểu một món ăn ngon cho ngày rằm chay tịnh hàng tháng thì váng đậu cuộn củ từ là một gợi ý thích hấp dẫn đấy. Váng đậu cuộn củ từ có vị dai giòn của váng đậu, vị mềm, bùi ngậy của củ từ cùng vị chua ngọt kích thích vị giác của nước sốt bên ngoài ngon miễn chê. Cùng toinayangi khám phá món ăn chay từ váng đậu này nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm váng đậu cuộn củ từ cho 3 người ăn:
- Củ từ: 3 củ dài
- Váng đậu: 1 gói
- Tỏi tươi: 1 cây
- Xì dầu: 1 muỗng canh
- Rượu: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Ketchup: 2 muỗng cà phê
Cách làm váng đậu cuộn củ từ:
Sơ chế nguyên liệu làm váng đậu cuộn củ từ:
- Củ từ rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái khúc dài khoảng 5-7cm
- Váng đậu cắt thành những dải nhỏ rộng khoảng 4-5 cm
- Tỏi tây thái lát phần gốc và thái khúc phần lá xanh.
Các bước làm váng đậu cuộn củ từ:
Bước thứ nhất(1): trải váng đậu ra thớt, cuộn củ từ vào giữa, cuốn chặt tay.
Bước thứ hai(2): đổ 2 muỗng canh dầu chiên vào chảo nấu nóng rồi thả váng đậu đã cuộn vào chảo rán cho đến khi vàng ruộm thì vớt ra.
Bước thứ ba(3): cho tỏi vào chảo phi thơm rồi trút cuộn váng đậu vào xào cùng, cho thêm xì dầu vào đảo đều khoảng 2 phút.
Bước thứ tư(4): tiếp tục cho ketchup và rượu, đường, một chút nước vào đảo khoảng 15 phút cho thấm rồi tắt lửa.
Những lưu ý khi làm váng đậu cuộn củ từ:
- Để vỏ váng đậu giữ được độ dai giòn, bạn không nên cho thêm nhiều nước vào phần sốt bên ngoài.
- Củ từ có thể đem hấp trước cho mềm ngậy hơn.
- Váng đậu cuộn củ từ là món ăn chay phù hợp cho các ngày rằm hay các ngày ăn chay hàng tháng của các bà, các mẹ.
Với món váng đậu cuộn củ từ hấp dẫn thế này thì việc ăn chay cũng rất tuyệt phải không? Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
