Cá chép và lá ngải đều là những nguyên liệu bổ dưỡng, có thể dùng làm thuốc. Bữa ăn cuối tuần này, bạn có muốn bồi bổ cho gia đình bằng món cá chép hấp lá ngải khôn? Cách hấp cá chép này cũng rất giản đơn. Tham khảo cách hấp cá chép lá ngải dưới đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu hấp cá chép lá ngải cho 4 người ăn:
- Cá chép: 500g
- Trứng gà: 2 quả
- Lá ngải: 1 nắm
- ớt hiểm: 2 quả
- me: 1 quả
- cà chua: 2 quả
- thì là, rau răm, hành hoa
- gia vị: mắm, bột nêm, Bột gọt (mì chính)
Cách làm cá chép hấp lá ngải:
Sơ chế nguyên liệu làm cá chép hấp lá ngải:
- cá làm sạch, xát thêm 1 ít nước cốt chanh hoặc giấm cho đỡ mùi tanh.
- cà chua bổ kiểu múi cau
- rau răm, hành, thì là xắt nhỏ
- ngải cứu rửa thật sạch, 1 nửa đem xắt nhỏ.
- Me cạo sạch vỏ.
Các bước làm cá chép hấp lá ngải:
Bước thứ nhất(1): ngải cứu đã xắt nhỏ trộn thật đều với trứng, nhồi vào trong bụng cá.
Bước thứ hai(2): lót một lớp ngải cứu không thái xuống đáy nồi.
Lót 1 lớp cà chua lên.
Cho cà vào rồi lại xếp nốt 1 lớp cà chua lên. Nêm thêm nước mắm, rải thêm 1 lớp dầu chiên, hành, rau răm và quả me.
Bước thứ ba(3): đổ nước bia hoặc nước lã vào, đun vừa lửa cho đến khi cá chín có mùi thơm.
Cuối cùng là bày cá ra đĩa và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm cá chép hấp lá ngải:
- Bạn nên dùng loại nồi hấp cách thủy chuyên dụng để món ăn được thành công nhé.
- Món cá chép hấp ngải thành công phải có thịt cá chín mềm, thơm, lá ngải bùi ngậy, hết vị đắng.
- Món cá chép hấp lá ngải này rất tốt cho những bà bầu hoặc giúp chữa bệnh đau đầu rất hiệu quả nếu ăn thường xuyên.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách hấp cá chép lá ngải trên đây.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
