“Con đường ngắn nhất đến trái tim là đi qua dạ dày”, câu nói “thô” nhưng thật của ông cha ta ngày xưa cấm có sai. Món thịt cừu hầm sa tế chỉ nhìn thôi đã cảm được sự công phu, tỉ mỉ, chau chuốt của người làm bếp. Cuối tuần rảnh rỗi, nhiều thời gian, thử làm món thịt cừu hầm sa tế đãi ông xã nhé.
Nguyên liệu
+ Thịt cừu
+ Cà rốt
+ Hành lá, hành tây, gừng
+ đường cát trắng, rượu, nước tương, sa tế
+ Hoa hồi, rau mùi, lá thơm, thì là, hạt tiêu, ớt khô
+ Bạch đậu khấu, nhục đậu khấu
+ Hạt nêm
Cách làm
- Đun sôi dầu, phi hành lá, hành tây, gừng lên cho thơm.
- Đổ thịt cừu vào đảo đều.
- Cho thêm hai thìa sa tế.
- Thêm đường, rượu, chút nước tương đảo cho thịt thấm gia vị.
- Thêm hoa hồi, lá thơm, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, hạt tiêu, ớt khô.
- Vặn lửa to, đến khi sôi thì đun lửa nhỏ. Đậy nắp vung lại hầm trong vòng 40 phút.
- Thêm cà rốt vào, đun lửa nhỏ trong vòng 20 phút nữa.
- Nếm thử vị đã vừa chưa. Thêm muối hoặc hạt nêm nếu cần.
- Cuối cùng có thể thêm hành và rau mùi cho tăng độ thơm.
Việt Hà – Dịch từ MC
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 