Nguyên liệu gồm có:
- 2-3 củ nhỏ khoai lang nhỏ hoặc 1 củ to
- 240ml nước dùng rau củ (hoặc nước dùng gà)
- 120ml nước cốt dừa
- Một nắm rau mùi nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột cà ri, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối và 1 nhúm bột ớt.
Súp khoai lang, hấp dẫn cả nhà.
Cách chế biến:
– Khoai lang cần được luộc hoặc nướng chín.
– Gọt hoặc bóc vỏ khoai rồi cắt thành các miếng vuông cỡ 3cm.
– Cho khoai cùng các nguyên liệu còn lại vào máy xay sinh tố, xay mịn và nếm nêm lại cho vừa miệng. Nếu thích ăn nóng bạn cho súp vào nồi nấu nóng, còn nếu không bạn chỉ cần rắc rau mùi lên là ăn được ngay rồi!
Khoai lang là một trong những loại thực phẩm vô cùng phổ biến và rất rẻ nhưng tác dụng của nó thì được không ít người biết đến, thậm chí nó còn được gọi là củ “sâm đất” bởi những giá trị về mặt sức khỏe nó mang lại. Nếu bạn đã chán các món khoai luộc, khoai nướng… thì hãy thử món súp khoai “siêu tốc” này nhé, chắc chắn nó sẽ chinh phục không chỉ bạn mà cả các bé bởi mùi vị thơm bùi của khoai kết hợp cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và mùi thơm, vị đậm đà của các loại gia vị được sử dụng đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
