Thu về cũng là mùa chim ngói, giống chim chỉ bay về một lần vào tháng 10 (Âm lịch) khi những bông lúa uốn câu, vàng óng khắp cánh đồng. Món chim ngói nướng là một trong nhiều món ngon được chế biến từ chim ngói.

Nguyên liệu gồm có:

• Chim ngói 2 Con

• Hành tím 2 Củ

• Tỏi 5 Nhánh

• Sả 1 Củ

• Lá chanh 5 Lá

• Mật ong 1 Muỗng canh

• Hạt nêm một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Chim ngói sơ chế sạch, bổ đôi phần bụng, dùng búa dần nhẹ mặt trong của chim cho mềm xương. Ướp chim ngói với hạt nêm, tiêu, sả, hành khô, tỏi, mật ong khoảng 1 giờ.

2

Kẹp chim trên vỉ nướng, nướng trên than hoa lửa vừa phải. Chủ yếu nướng mặt trong của chim cho chín đều vào bên trong. Sau đó nướng mặt ngoài cho giòn và vàng mặt. Trang trí và ăn kèm với mỳ tôm và khoai tây nghiền chiên giòn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)