Món chim cút sốt vừng có vị béo mềm của thịt chim cút quyện với sốt đậm đà, thơm mùi vừng. Món này ăn với cơm rất hợp. Cách làm thì rất giản đơn và nhanh.

Nguyên liệu gồm có:

• Chim cút béo 2 Con

• súp Dầu vừng 2 Muỗng canh

• Vừng 2 Muỗng cà phê

• Gừng 1 Củ

• Hành tím 2 Củ

• Hành lá (vài)

• súp Dầu hào 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng cà phê

• Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê

• Mật ong 1 Muỗng cà phê

• Bột ngô 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Chim cút làm sạch, cắt làm đôi. Lấy giấy ăn thấm khô hai mặt chim cút. Cho 2 muỗng súp dầu rán vào chảo, cho thêm 2 muỗng súp dầu vừng vào, nấu nóng. Cho chim cút vào rán vàng hai mặt.

2

Trong khi rán chim cút thì xắt nhỏ hành, thái chỉ gừng. Cho chim cút ra đĩa, cho gừng và hành khô vào phi thơm. Cho lại chim cút vào chảo, đảo đều chim cút với gừng và hành.

3

Hòa bột ngô với chút nước lạnh, sau đó cho mật ong, ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào vào đảo đều cho tan. Đỗ hỗn hợp trên vào chảo chim cút, đun nhỏ lửa và đảo liên tục cho đến khi sốt đặc lại và quyện đều lên chim cút. Rắc hành lá và bắc ra.

4

Món ăn này đặc biệt thích hợp cho mùa đông vì đầy đủ chất dinh dưỡng, có vị nóng ấm của gừng, lại có vị béo của thịt chim cút và dầu vừng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)