Biến tấu hỗn hợp ướp chua, cay làm món ăn thêm phần đậm đà, dễ ‘vào’.

Nguyên liệu gồm có:

• Chim cút 12 Con

• Tỏi 12 Tép

• Dầu thực vật 3 Muỗng canh

• Ớt bột 2 Muỗng canh

• Nước chanh 2 Muỗng canh

• Nước tương 6 Muỗng canh

• Tương hạt cải 12 Muỗng canh

• Bơ 4 Muỗng canh

• Nước 4 Muỗng canh

• Rau mùi băm một ít

Cách Thực hiện:

1

Trong một cái bát con, trộn thật đều tỏi, dầu thực vật, ớt bột, nước chanh vắt, xì dầu và tương hạt cải.

2

Dùng chổi thực phẩm phết hỗn hợp lên toàn bộ những con chim cút đã làm sạch.

3

Xếp chim cút vào khay nước và phủ nylon. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 giờ. Đặt lò nóng sẵn trước 20 phút, ở nhiệt độ 218 độ C. Xếp lại khay chim nướng sao cho các con không bị chồng lên nhau. Phết thêm sốt cay và cho khay vào chảo.

4

Cứ nướng được 25 phút, bỏ khay ra và phết thêm hỗn hợp sốt. Nướng trong 1 – 2 giờ tới khi những con chim cút chuyển màu vàng, nâu hấp dẫn.

5

Lấy khay chim nướng ra thưởng thức cùng bánh mỳ giòn hay nhắm rượu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)