Dưới đây là công thức món ăn với cách chế biến nhẹ nhàng, giản đơn là thích hợp nhất với loại gia cầm này.

Nguyên liệu gồm có:

4 con chim cút, 1 muỗng súp tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, 4 que xiên nướng; muối tiêu chanh ăn kèm; cần tây trang trí.  

Thực hiện:

1. Chim cút rửa thật sạch, chặt đôi, ướp với tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu, để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.

2. Xiên chim cút vào que, nướng chín.

3. Dọn ra đĩa, trang trí với cần tây cho đẹp, chấm kèm muối tiêu chanh. Dùng nóng quá ngon.

Mách nhỏ:

Muốn cho chim cút thơm và mềm thì nên cho 1 muỗng súp rượu và 1 muỗng súp dầu chiên vào ướp chung với chim cút. Khi nướng phết nước ướp vào để chim cút không bị khô.   Theo Món ngon VN
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)