Chiffon vốn đã ngon vì độ bông mềm, nhẹ như tơ, kết hợp với mè đen lại càng ngon hơn khi cho bánh mềm, thơm bùi và có vị beo béo của mè đen. Làm bánh chiffon mè đen thử 1 lần là mê mãi mãi
CÁCH LÀM CHIFFON MÈ ĐEN NGON NHẤT



Cho khuôn 18cm:

- 3 quả trứng gà

- 65 gram đường

- 30 gram bột mì

- 20 gram bột bắp

- 15 gram bột mè đen

- 40ml dầu chiên

- 45ml sữa tươi

- tí nước cốt chanh.

- tí muối




Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng vào hai thố sạch. Dùng phới hoặc máy đánh trứng cầm tay đánh bông lòng đỏ với 20 gram đường.



trộn thật đều bột mì, bột bắp, bột mè. Cho dầu chiên và sữa vào thố lòng đỏ, quậy cho hỗn hợp chất lỏng hòa đều vào lòng đỏ rồi từ từ rây hỗn hợp bột vào. Quậy cho đến khi bột hòa tan vào lòng đỏ.



Cho tí muối vào lòng trắng rồi đánh cho đến khi nổi bọt, thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi tiếp tục đánh. Cho từ từ lượng đường còn lại vào và đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng, dốc ngược thố lòng trắng không đổ là được. Đối với máy cầm tay có thể đánh khoảng 4-5 phút là lòng trắng bông tùy năng suất máy.



Múc ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng vào tô lòng đỏ, dùng phới trộn thật đều rồi tiếp tục thêm ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng vào tô và trộn tiếp. Cho hỗn hợp đó vào lòng trắng còn lại và trộn đến khi tan đều. Cho hỗn hợp bột vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn 3 cái để đảm bảo bột dàn đều ra khuôn. Cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵng 10 phút, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 50-55 phút cho đến khi bánh chín.



Bánh chín, lấy khuôn ra, dốc ngược khuôn xuống mặt bàn, chờ nguội hẳn. Lấy báh ra khỏi khuôn và dùng.



Có lẽ nhiều bạn cho rằng chiffon là món bánh khó chơi khi độ thành công không cao. Thực ra, chiffon không khó như các bạn tưởng. Chỉ cần thực hiện đúng các thao tác sau, bạn sẽ chinh phục được món bánh nổi tiếng đỏng đảnh nhưng quá ngon này. Chiffon tưởng khó nhưng thực ra cũng dễ như các dạng bông lan khác, quan trọng là bạn phải đánh lòng trắng đủ bông và nướng bánh đủ thời gian để bánh chín hẳn thì bánh sẽ không bị xẹp.

Chiffon vốn đã ngon vì độ bông mềm, nhẹ như tơ, kết hợp với mè đen lại càng ngon hơn khi cho bánh mềm, thơm bùi và có vị beo béo của mè đen.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh âu chiffon cách làm bánh chiffon bánh chiffon mè đen bánh ngọt

Thịt heo CÃƒÆ Kho Cháo mè đen tự khâu bao tay ca rim củ sắn xào thịt bò Đọt mây lá nhíp là đặc sản phã cá chÃƒÆ suon nuong bang lo vi song Phá Ÿ trà chanh mật ong nộm tôm thịt và khế Nộm tôm thịt cách làm xá xíu người hoa cupcake cho noel trộn kem dâu tây măng chua muối banh da xuc nam dau phòng ngừa dễ làm cach lam Enchilada Stromboli mận bắc thủy World trái cây củ cải nhồi hải sản cach lam me ngao duong ngon bim bim gạo sữa tươi Nấu lẩu pha mocktail ngon Những loại trái cây tốt từ vỏ đến làm gỏi đậu bắp xào lồng chim Le Parfum món tráng miệng phù làm cháo củ sen canh cà khó chocolate truffer trung cut đồ nguội Dưỡng bánh cuốn cà chua pha nước chanh xoài mướp xào vải biển món xào nhút nuoc dua nước mắm pha nuoc cham ngon ga kho la que banh bo nho kho ngon công thức cá diêu hồng sốt cà video lòng bò CHÃƒË lau vit ham sa thom ngon măng tây quấn thịt mon banh bot loc hue Canh bi ngoi gio song ngon thạch găng pha trÃƒÆ canh ga chiên nươc măm mì ý thịt bò băm cháo trắng cá chép gà nấu rượu trắng cach lam kem chanh day rau câu hương cà phê ot da lat nhoi bo ngon banh bong lan pha trà gừng lòng đỏ cÃƒÆ ri cách làm thịt xiên nướng hong Gà nướng đất tuong cÃƒÆ chua cá xào tháºch tre dep trang trí nhà cửa ăn uống tai biến thực phẩm bài mì ý sốt thịt bò cà chua cách làm đậu nhồi thịt phai màu khử mùi hôi mẹo hay cach lam mut ngay Tet Sà ng cá sốt cà ong mong tay xao sa te Trải Bun reu banh bo nuong banh tart spaghetti cà chua toi chua ho thạch sữa chua phan thiết banh trưng dưa hấu cá hồi Ca cách làm kem xoài ngon bong lan cuon cach lam xoi gac hap nuoc cot dua phi banh cupcake chuối chua cach lam keo gom chân gà trộn bút bí đỏ phi lê bò khô lươn xáo lăn kiểu mới phú