Chiffon vốn đã ngon vì độ bông mềm, nhẹ như tơ, kết hợp với mè đen lại càng ngon hơn khi cho bánh mềm, thơm bùi và có vị beo béo của mè đen. Làm bánh chiffon mè đen thử 1 lần là mê mãi mãi
CÁCH LÀM CHIFFON MÈ ĐEN NGON NHẤT



Cho khuôn 18cm:

- 3 quả trứng gà

- 65 gram đường

- 30 gram bột mì

- 20 gram bột bắp

- 15 gram bột mè đen

- 40ml dầu chiên

- 45ml sữa tươi

- tí nước cốt chanh.

- tí muối




Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng vào hai thố sạch. Dùng phới hoặc máy đánh trứng cầm tay đánh bông lòng đỏ với 20 gram đường.



trộn thật đều bột mì, bột bắp, bột mè. Cho dầu chiên và sữa vào thố lòng đỏ, quậy cho hỗn hợp chất lỏng hòa đều vào lòng đỏ rồi từ từ rây hỗn hợp bột vào. Quậy cho đến khi bột hòa tan vào lòng đỏ.



Cho tí muối vào lòng trắng rồi đánh cho đến khi nổi bọt, thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi tiếp tục đánh. Cho từ từ lượng đường còn lại vào và đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng, dốc ngược thố lòng trắng không đổ là được. Đối với máy cầm tay có thể đánh khoảng 4-5 phút là lòng trắng bông tùy năng suất máy.



Múc ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng vào tô lòng đỏ, dùng phới trộn thật đều rồi tiếp tục thêm ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng vào tô và trộn tiếp. Cho hỗn hợp đó vào lòng trắng còn lại và trộn đến khi tan đều. Cho hỗn hợp bột vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn 3 cái để đảm bảo bột dàn đều ra khuôn. Cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵng 10 phút, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 50-55 phút cho đến khi bánh chín.



Bánh chín, lấy khuôn ra, dốc ngược khuôn xuống mặt bàn, chờ nguội hẳn. Lấy báh ra khỏi khuôn và dùng.



Có lẽ nhiều bạn cho rằng chiffon là món bánh khó chơi khi độ thành công không cao. Thực ra, chiffon không khó như các bạn tưởng. Chỉ cần thực hiện đúng các thao tác sau, bạn sẽ chinh phục được món bánh nổi tiếng đỏng đảnh nhưng quá ngon này. Chiffon tưởng khó nhưng thực ra cũng dễ như các dạng bông lan khác, quan trọng là bạn phải đánh lòng trắng đủ bông và nướng bánh đủ thời gian để bánh chín hẳn thì bánh sẽ không bị xẹp.

Chiffon vốn đã ngon vì độ bông mềm, nhẹ như tơ, kết hợp với mè đen lại càng ngon hơn khi cho bánh mềm, thơm bùi và có vị beo béo của mè đen.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh âu chiffon cách làm bánh chiffon bánh chiffon mè đen bánh ngọt

ca hap nuoc dua Cách cách làm tôm hấp cach lam banh khoai tay thit ga công thức bánh ngọt cach lam banh khoai lang ran ca trung chien ngon chân giò ngâm mặnbackground-color: #77E11B" href="/index.php?q=gà hầm hạt sen">gà hầm hạt sen ca kho tieu cach lam bach tuoc nuong sot cay nầuo nam tiramisu de lam ca nuong gion kem xôi dừa ngon ca chep kho to ngon ca chien gion Bệnh tim mạchf="/index.php?q=ca moi">ca moi sinh tố matcha Các loai banh thịt nhồi nấm nướng ca luc lac ốc rang me ca nuc kho thom ngon ca moi kho thom ngon gà nướng muối ớt ca kho riêng Lãng mạn chình dừa ca doi kho Thực phẩm ca kho ngon bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng ca moi kho ngon panna cotta hap dan giái ca nau mang Ung ca nuc kho ca chep kho to cach lam banh cam sua chuaindex.php?q= dưa cải chua xào đậu"> dưa cải chua xào đậu sáo ca nuc kho rieng thom banh canh chay ca kho thom ngon cach lam banh duc man ngon cach lam banh giay gio ca chua bánh đậu phộng chiên Thập thịt bò bít tết măng tây cach lam banh cay Hai san Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao ca cuon la lot cach lam tom lan bot ngon súp mÊcach lam banh bep chen cơm thịt gà chiên cải ca chuoi kho cua chien gion ca nau dua dưa cải chua xào ca bung nong hoi chạo cá ca chien xi dau ca nuong xi dau 10 loại quả khoái khẩu hữu ích cho mùa ca loc hap ngon bìa cứng cach lam banh bot loc ca nuc kho rieng ngon ca kho rieng Đồ uống ca chung tuong ngon thú vị cach lam banh cam ca ngu ca chien nuoc tuong ca hu kho to dưa cải chua om cá diêu hồng trà sữa cà phê cach lam banh beo tom thit goi buoi tom thit cÃm cach lam banh canh cua ca bung list chả Đến Lăng Cô ăn cá mú hấp ca kim kho cach lam banh bao chay gà kho sẠca chien ngon cach lam banh butter Cơm tấm sườn nướng Cách nấu nước đường làm bánh nướng cach lam banh bot loc ngon thit bo sot tieu den cách làm sườn sốt cà chua Thịt viên cach lam banh gang sà Šnấu canh rong biển cà rốt miền trung cách làm món thịt bánh bí ngô cupcake vị cam tươi ca chien sa ot ngon xiên nướng xúc xích rau củ cach lam banh almond cach lam com hoa hoi ca boc muoi dut lo bẠc hà cach lam banh bao sua dua Đậu phộng xào công thức bánh chocolate cach lam banh beo chen error ca chung tuong cô ve xào thịt xôi vị dứa dạ dày hầm ca chien thom ngon cà kho ca chien gion cham mam gung chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt ca kho to ngon Chao ca chien sot toi trà táo cam cupcake trà xanh cách làm mực xào dưa chua cÃƒÆ chua cá cơm chiên bột