Chiffon vốn đã ngon vì độ bông mềm, nhẹ như tơ, kết hợp với mè đen lại càng ngon hơn khi cho bánh mềm, thơm bùi và có vị beo béo của mè đen. Làm bánh chiffon mè đen thử 1 lần là mê mãi mãi
CÁCH LÀM CHIFFON MÈ ĐEN NGON NHẤT



Cho khuôn 18cm:

- 3 quả trứng gà

- 65 gram đường

- 30 gram bột mì

- 20 gram bột bắp

- 15 gram bột mè đen

- 40ml dầu chiên

- 45ml sữa tươi

- tí nước cốt chanh.

- tí muối




Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng vào hai thố sạch. Dùng phới hoặc máy đánh trứng cầm tay đánh bông lòng đỏ với 20 gram đường.



trộn thật đều bột mì, bột bắp, bột mè. Cho dầu chiên và sữa vào thố lòng đỏ, quậy cho hỗn hợp chất lỏng hòa đều vào lòng đỏ rồi từ từ rây hỗn hợp bột vào. Quậy cho đến khi bột hòa tan vào lòng đỏ.



Cho tí muối vào lòng trắng rồi đánh cho đến khi nổi bọt, thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi tiếp tục đánh. Cho từ từ lượng đường còn lại vào và đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng, dốc ngược thố lòng trắng không đổ là được. Đối với máy cầm tay có thể đánh khoảng 4-5 phút là lòng trắng bông tùy năng suất máy.



Múc ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng vào tô lòng đỏ, dùng phới trộn thật đều rồi tiếp tục thêm ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng vào tô và trộn tiếp. Cho hỗn hợp đó vào lòng trắng còn lại và trộn đến khi tan đều. Cho hỗn hợp bột vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn 3 cái để đảm bảo bột dàn đều ra khuôn. Cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵng 10 phút, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 50-55 phút cho đến khi bánh chín.



Bánh chín, lấy khuôn ra, dốc ngược khuôn xuống mặt bàn, chờ nguội hẳn. Lấy báh ra khỏi khuôn và dùng.



Có lẽ nhiều bạn cho rằng chiffon là món bánh khó chơi khi độ thành công không cao. Thực ra, chiffon không khó như các bạn tưởng. Chỉ cần thực hiện đúng các thao tác sau, bạn sẽ chinh phục được món bánh nổi tiếng đỏng đảnh nhưng quá ngon này. Chiffon tưởng khó nhưng thực ra cũng dễ như các dạng bông lan khác, quan trọng là bạn phải đánh lòng trắng đủ bông và nướng bánh đủ thời gian để bánh chín hẳn thì bánh sẽ không bị xẹp.

Chiffon vốn đã ngon vì độ bông mềm, nhẹ như tơ, kết hợp với mè đen lại càng ngon hơn khi cho bánh mềm, thơm bùi và có vị beo béo của mè đen.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh âu chiffon cách làm bánh chiffon bánh chiffon mè đen bánh ngọt

chả giò nem rau thủy tiên mam cỗ Trứng tráng pho mát nướng phô mai cach xao nam ngon cac mon goi cuon trộn thịt bò thời tiết Ăn gì hôm nay cach lam goi cuon đâu hũ chiên thỏ nấu sốt vang mam du du chay Bít thỏa mãn thịt rắnt chất béo giấm táo Com trua Dua chua mè đen hạnh nhân rau xanh ớt giảm thỏ 饺子 Nhá goi cuon Thay thịt xông khói mam cà Trà thịt xiên thịt đỏ thực phẩm thay thế rau chân thịt xông khói cuộn cà chua bi despicable me 2010 bắc thịt xông khói cuộn gà bảo quản thức ăn suon cuu thịt xào bắp cải Nhiệt độ thấp thịt viên Thưởng thức những món ngon ở Điện bồi thịt viên đậu phụ Pà te cai muoi thịt thăn xào mỗi ngày một món ăn chuỗi thịt thăn sốt chua ngọt mì trứng nấu tôm Viện Dinh dưỡng Quốc gia thịt sốt dứa thực phẩm dưỡng chất cá quả bơ thịt sốt caramel lẠkho tàu thịt rắn mi ngon thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây cách làm tương cắt tỉa hoa quả nấu an thịt quay macaron dua tỉa củ cải thành hoa hồng ngậm viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ thịt lợn luộc chanh thịt nướng thịt lợn sốt chua ngọt cách làm nem nấm panna cotta banh flan dau panna chất dinh dưỡng thịt lợn cach lam banh pho mai y Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày phổ thực phẩm trao đổi chất nước thịt quà vặt ruou vang rang thit giấy màu Ngon hết sảy rô đồng nấu rau tần ô táo Tỉa bẹ bắp cải thành hình chiếc lá m thắp muc xao sa ot tỉa con công từ cà rốt thit heo xao thịt kho măng thịt kho tàu Thuở khai sinh của những món ăn nổi trang trí bánh món ăn tết ăn tết cắt tỉa thịt kho nước dừa cach lam muc xao sa ot cac loai banh ngot ngon cach lam mut dau do mâm cỗ ngày tết thịt kho khoai sọ cỗ tết miền trung mut dau do Nhúng mỳ ý xào xúc xích thịt kho hạt sen Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách sup hanh cach lam banh ngot má i cắt tỉa quả Tỉa con cua từ quả cam thịt heo om bí sen nhoi com nep mat ong nội tạng heo lãƒæ