Bánh chiffon khoai tím mời cả nhà. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu ăn cho mọi người xem nào.

Nguyên liệu cần có:

• 4 (trứng 55~60g) lòng đỏ trứng
• 50 gram Bột mì
• 50 gram bột bắp
• 50 ml sữa tươi
• 30 ml dầu chiên
• 1 muỗng súp vani nước
• 10 gram đường
• 100 gram khoai lang tím hấp nhuyễn
• 100 gram khoai tím xắt hạt lựu hấp chin
• ½ (một phần hai) muỗng súp baking power
• 4 lòng trắng trứng
• 60 gram đường
• ¼ (một phần tư) muỗng súp cream of tartar

Hướng dẫn cách làm:

Chiffon khoai lang tím 

• Khoai tím xắt hạt lựu áo qua một ít bột.
• Khoai tím nghiền nhuyễn trộn với sữa tươi, dầu chiên. trộn thật đều. (1)
• Lòng đỏ trộn thật đều với (1)
• Bột mì, bột bắp, baking power rây vào trộn thật đều. (2)
• Làm nóng lò 160 độ C, 10’
• Lòng trắng đánh bông cứng cùng đường và cream of tartar.
• Lấy ⅓ (một phần ba) lòng trắng trộn chung với (2) cho lỏng.
• Đổ ngược hỗn hợp vào thau long trắng, dùng Spatula trộn hất nhanh nhẹ tay cho đều.
• Cho khoai lang xắt hạt lựu, vani, đảo đều
• Cho hỗn hợp vào khuôn (không chống dính). Đập cái khuôn vài cái xuống bàn để  xóc cho thoát khí.
• Nướng 160 độ C, 50’
• Bánh chín lấy ra ngay úp ngược để thật nguội, dùng dao róc bánh ra khỏi khuôn.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)