Bánh gio hay bánh tro là món bánh truyền thống của người Việt. Bánh có vị nhạt, thoảng thoang mùi tro vôi, chấm với chút mật mía thì thật là tuyệt vời nhé!- Emdep.vn
Chiều về, thương nhớ bánh gio quê...

Nguyên liệu

+ Gạo nếp ngon: 1,5 kilogram

+ Nước gio (tro): 1,5 lít

+ Lá dong loại bé hoặc lá dong giềng    

+ Mật mía    

Cách làm

- Bước thứ nhất(1):  Gạo nếp vo nhiều lần cho sạch (khi thấy nước trong không còn màu đục) thì đổ gạo vào 1 cái xoong hoặc âu và ngâm trong nước lạnh có hòa 1 ít muối trong khoảng 5-6 tiếng, rồi đãi lại bằng nước sạch.

- Bước thứ hai(2): Ngâm gạo nếp vào nước tro, mực nước ngập mặt gạo, ngâm trong 20-22 tiếng. Nếu là tro tàu thì ngâm trong 3-4 tiếng. Thỉnh thoảng khi ngâm bạn thủ bằng cách bóp nhẹ hạt gạo nếp vỡ nhẹ là gạo đã ngâm đủ.

Cách làm bánh gio chấm mật

- Bước thứ ba(3): Sau khi gạo nếp ngâm nước tro thì xả lại nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch. Có thể xóc thêm ít muối (1,5 kilogram gạo thì hết 20 gram muối). Để gạo cho ráo nước.

- Bước thứ tư(4): Lá dong rửa thật sạch, cho lá dong chần qua nước sôi cho bớt phần diệp lục của lá.

Cách làm bánh gio chấm mật

- Bước thứ năm(5): Gói bánh:

Xếp 2 lá lên trên nhau, để phần mặt lá xuống dưới. Múc gạo dàn đều lên lá. Cuộn lá lại và dụng lạt hoặc dây buộc chặt.

Cách làm bánh gio chấm mật

- Bước thứ sáu(6): Xếp bánh gio vào nồi, đổ ngập nước vào nồi trong 2-2,5 tiếng là bánh nhừ. Khi thấy nước cạn thì tiếp thêm nước sôi vào cho ngập bánh. Không cho nước lạnh sẽ làm bánh không chín được. Khi bánh chín, vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Cách làm bánh gio chấm mật

Bánh gio ăn nguội và chấm cùng mật mía thì ngon hết biết. Bánh gio có vị ngái ngái, nồng nồng của nước tro, nhưng khi ăn sẽ thấy vị thanh mát, rất tốt cho đường tiêu hóa đấy.

Cách làm bánh gio chấm mật

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gio chấm mật nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh gio chấm mật banh gio cham mat bánh gio chấm mật bánh truyền thống banh truyen thong

Nước chanh Tết nguyên đán nau rau cau ngon mứt dứa chanh leo cach nau thach hai mau cách lam kim chi ngon soup cà chua siro hoa quả Nga Nguyễn oc xao sa te bánh kiểu ý thịt ba chỉ rang lá mắc mật banh bong lan trung muoi Thanh nhẹ đậm đà là gỏi thốt nốt cach nau che dau ngu ca sot chua ngot cách làm thạch phô mai dau dam thom ngon Mươp tự làm thịt quay cari dau hu rau cu hoanh thanh nhan pho mai nuoc trai cay tự pha nước chấm ốc Hu tieu xao tự làm xá xíu tại nhà vua dau bep 2015 cá basa sốt cà canh ga rim nam ngon gÃƒÆ kho Thêm những mẹo nấu ăn bạn không thể Thế cach lam thit ba chi om nam sao ăn gì dimsum cach lam nom cu đâu Ga kho sa Ot ngot Cách bảo quản chuối gÃƒÆ rang Mẹo chọn các loại thịt ngon cho ngày chè trái cây xoai chua ngot che dau ngu thit ba chi om nam tự làm thạch món ngon từ thịt ba chỉ Thiết kế chỗ ngồi đẹp bên cửa sổ salad trung tao canh rau den chanh dây mật ong cách nấu bún canh xương lợn hầm thuc uong ăn vặt Sài Gòn Món ngon từ thịt lợn cach nau chao ngon sot ngheu ngon mit non kho cach lam sua hat sen má ¹ Diện tích nhỏ chế độ ăn mon nuoc ep cu dau trang trí đồ ăn bÃƒÆ cà làm thịt kho tàu cach làm cơm nắm thit ba chi ngu vi huong món ngon Gà hầm nấm bổ dưỡng cho cả gỏi giá thúy hạnh hoisin nồi cơm cu cai do thói quen tim trà xanh tập thể dục tim heo rừng nướng thực phẩm tim hạt lanh đậu phan anh massterchef giao luu khan gia Hà Anh banh deo hoa dao sốt hoisin sinh tố sapôchê trang trí bánh kho thịt ngon Ngâm mắm thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ đàng hoàng lam tai heo giam giam cach lam thit ba chi nuong ngu vi nộm mì lam banh beo tom chay các làm bánh ngon Thế giới nem giòn tan ai cũng mê rau cu qua Phạm Liên Xôi cuộn thịt băm cách làm xoài ngâm chua ngọt Kem bí ngô Trứng chiên lạp xưởng Diên Khánh món tươi ngon cach lam kem chuoi ngon lam banh deo the nao Xoi ga chien chao buoi sang bò khô banh trang cach lam thit bo ham thì gà chiên thit ba chi nuong ngu vi cách nấu sữa gạo sinh tố dâu chuối thit bo ham ngo KIM CHI đùi gà sốt ớt bánh que bo ham khoai tay ngon thit cot let cách làm bò khô tại nhà thit ba chi nuong ngon tự làm rau câu cach lam banh my