Dù là những món ăn giản đơn nhưng chế biến thơm ngon sẽ vẫn làm vừa miệng người thưởng thức.
bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Chả cá chiên
– Thịt viên nấm sốt
– Cà rốt chiên
– Canh bí nấu sườn
CHẢ CÁ CHIÊN
Cá lọc thịt, cho vào ngăn đá 2 tiếng, lấy ra xay nhỏ, trộn với 1 lạng mỡ phần xay nhỏ, 1 muỗng canh bột năng, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, ớt băm thật nhỏ, thì là xắt nhỏ. Quết thật đều cho hỗn hợp dẻo quánh rồi cho vào ngăn đá 1 tiếng, sau đó mang ra xay lại lần nữa, quết nhiều lần cho chả thật dẻo. Nặn thành những viên dẹt, đem hấp cách thủy khoảng 8 phút, sau đó đem chiên vàng là xong.
THỊT VIÊN SỐT NẤM
Thịt vai băm thật nhỏ, nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, xắt nhỏ vụn. Trộn thịt với nấm hương, bột canh, dầu hào, hành khô băm thật nhỏ, chút hạt tiêu. Viên thịt thành những viên tròn và nhỏ. Cho nước, nước mắm, chút đường vào nồi hòa tan, nấu sôi rồi bỏ thịt vào đun nhỏ lửa, đậy vung cho thịt chín mềm. Thịt thấm gia vị và chín thì tắt lửa, múc thịt bày ra đĩa sâu lòng.
CÀ RỐT CHIÊN
Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi nhỏ và dài khoảng 4-5 cm. Một củ cà rốt trộn với 1 quả trứng gà, 3 – 4 thìa canh bột chiên giòn, chút bột canh, hạt tiêu. Trộn thật đều, viên thành những viên tròn dẹt rồi chiên vàng. Món này ăn kèm với chút tương ớt sẽ quá ngon.
CANH BÍ NẤU SƯỜN
Bí gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, xắt mỏng. Xương lợn rửa thật sạch, chần qua nước sôi, ninh lấy nước ngọt. Đun sôi nước xương, nếm nêm gia vị vừa ăn rồi cho bí vào nấu sôi một lát. Rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ rồi tắt lửa.
Giá tiền mỗi món ăn
– Chả cá: 30.000đ
– Thịt vai: 30.000đ
– Nấm hương: 10.000đ
– Cà rốt: 5.000đ
– Trứng gà 1 quả: 4.000đ
– Bí xanh, hành: 6.000đ
Tổng: 85.000 đồng
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
