Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt
Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt dậy mùi thơm của hành tỏi và chua nhẹ của giấm táo. Nước xốt óng đẹp bao ngoài miếng thịt heo chiên giòn có vị chua, mặn, ngọt ăn rất vừa miệng. Cắn miếng thịt thấy đậm đà từ bên trong quyện lẫn vị chua ngọt của nước xốt bên ngoài lớp bột mỏng.
Thịt được chiên trước nên giữ được độ ngọt và giòn đặc trưng chứ không quá mềm hay bã. Các bạn hãy cùng Naungon.com vào bếp để chế biến món ăn ngon này cho gia đình mình nhé !
NGUYÊN LIỆU:
Các bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món thịt lợn chiên giòn xốt chua ngọt:
- 350 gram thịt thăn
- 120 gram xốt cà chua
- 60 gram giấm táo
- 60 gram đường
- ⅓ (một phần ba) củ cà rốt; 1 nhánh gừng; 1 đầu hành boa rô
- 5 gram bột ngô; 55 gram bột mỳ
- Muối, dầu
CÁCH CHẾ BIẾN
Vào bếp cùng NiemDamMe.Net để chế biến món ăn thơm ngon này nhé :
Bước thứ nhất(1) :
- Cà rốt và gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ (trong đó gừng cắt càng nhỏ càng tốt).
- Boa rô cắt thành dạng sợi nhỏ, khúc dài tương tự với cà rốt và gừng.
- Thịt thăn cắt thành miếng thịt lớn dày cỡ 4 – 5mm, ướp với chút xíu muối khoảng 15 phút cho thấm.
Bước thứ hai(2) : - Trộn các loại xốt. Xốt cà chua hòa tan với chút nước cho loãng bớt. Đổ đường ra bát con, thêm giấm vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bước thứ ba(3) : - Khuấy tan bột bắp, bột mỳ, dầu chiên và nước thành một hỗn hợp bột nhão rồi cho thịt vào đảo cho hỗn hợp bột bao đều quanh miếng thịt. Bước thứ tư(4) : - Đun nóng chảo dầu đủ ngập mặt thịt, thả từng miếng thịt vào chiên vàng đều. Vớt thịt ra đĩa cho ráo dầu. Bước thứ năm(5) : - Chắt bớt dầu ra khỏi chảo, chỉ để lại một lớp láng bề mặt, thêm gừng, cà rốt và tỏi tây vào xào thơm. Đổ xốt cà chua, hỗn hợp xốt giấm chua ở Bước thứ hai(2) vào chảo, tiếp tục đảo đều.- Khi hỗn hợp xốt bắt đầu sôi thì trút thịt chiên vào, đun lửa vừa trong khoảng vài phút là được, thỉnh thoảng đảo đều cho thịt thấm xốt.
- Gắp thịt ra đĩa, rưới nước xốt lên trên mặt, trang trí bằng hành lá thái sợi.
Naungon.com chúc các bạn nấu ăn ngon nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
