Thịt chiên xào rau củ
Món thịt chiên xào rau củ rất hấp dẫn và đậm đà. Đặc biệt ăn cùng với cơm sẽ là một lựa chọn thú vị đối với các bà nội trợ đó. Và hôm nay chúng ta cùng làm món ăn thú vị này nhé!
Nguyên liệu làm Thịt chiên xào rau củ:
- 300 gram thịt lợn thăn
- Hành lá
- Nửa củ cà rốt
- Rau cần tây
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngô, đường, nước tương, giấm, hạt nêm, gừng
Cách làm Thịt chiên xào rau củ:
1. rửa thật sạch rau cần tây, cắt khúc. Hành lá, cà rốt rồi thái sợi. Thịt lợn thăn cắt thành lát dày ướp chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
2. Đảo thịt qua một lớp bột ngô.
3. Lấy một bát khác, trộn bột ngô với nước theo tỷ lệ 2:1 và một ít dầu chiên.
4. Làm nóng dầu trong chảo rồi cho thịt đã được áo bột vào chiên một lượt.
5. Chiên đến khi thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
6. Cho đường, nước tương, giấm, hạt nêm vào một bát nhỏ và khuấy đều.
7. Tiếp tục làm nóng chút dầu chiên trong chảo rồi thêm gừng, hành lá và cà rốt thái sợi vào xào đều.
8. Đổ thịt chiên và rau mùi cắt nhỏ vào, rưới nước xốt ở Bước thứ sáu(6) vào đảo đều rồi tắt lửa.
9. Lấy thịt ra đĩa, dùng nóng.
Khác với các cách làm thịt chiên thông thường để chống ngán cho người thưởng thức món thịt chiên này được biến tấu chút ít với cách xào qua cùng rau củ và nước xốt, bởi vậy thịt sẽ có vị đậm đà và màu sắc bắt mắt hơn rất nhiều. Món Thịt chiên xào rau củ rất phù hợp ăn cùng với cơm.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
