Món chả gà cuốn lá xương xông một món chả mới khá lạ miệng, mùi vị thơm đậm đà. Món ăn ngon này cực kỳ hợp để ăn với cơm nóng hoặc bún chả. Mời các bạn cùng NauNgon.com tham khảo cách làm món chiên này nhé.
Chả gà cuốn lá xương xông đậm đà mà thơm phức.
Nguyên liệu cần thiết cho món chả gà cuốn lá xương xông :
- Thịt ức gà: 400g
- Hành khô: 3-4 củ
- Gừng củ: 1 nhánh
- Lá xương xông: 20 lá bánh tẻ
- Hạt tiêu, gia vị, nước mắm, dầu chiên.
Các bước thực hiện món chả gà cuốn lá xương xông :
- Thịt ức gà băm thật nhỏ sau đó cho vào một chiếc bát tô lớn.
- Hành khô, gừng củ bóc sạch vỏ băm thật nhỏ và đổ toàn bộ vào bát gà trước đó. Chế thêm chút gia vị, 1 thìa cà phê nước mắm trộn thật đều và ướp trong 30 phút cho gà thấm gia vị.
- Lá xương xông rửa thật sạch để ráo nước, trải lá xương ra mặt khay phẳng múc khoảng 1 muỗng thịt gà lên lá và cuốn lại. Gập phần cuộng lá xương xông gim vào thân chả để lá không bị bung ra khi rán.
- Chú ý cuốn chả thon dài chứ không quá to để thịt gà mau chín mà lá vẫn còn giữ được màu xanh đẹp mắt.
- Sau khi đã cuộn xong toàn bộ số thịt gà, bắc chảo lên bếp đổ một lượng dầu chiên vừa phải vào đun nóng. Tiếp đó cho chả vào chiên lửa vừ để khỏi mất màu xanh của lá xương xông.
- Gắp ra đĩa dùng khi còn nóng cùng cơm nóng hoặc bún đều quá ngon.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
