Nguyên liệu món heo quay cần những nguyên liệu sau đây :
- 300 gram thịt ba chỉ
- ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương
- 1 củ tỏi (bào nhuyễn)
- 10ml rượu trắng
- 10ml giấm
- Đường, muối, hạt tiêu
Sau đây niemdamme sẽ hướng dẫn bạn làm món heo quay gia giòn :
- trộn thật đều hỗn hợp muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi bào, rượu trắng lại với nhau làm thành gia vị tẩm ướp.
- Xoa đều gia vị ướp lên bề mặt của miếng thịt (trừ phần da).
- Sau đó, xoa đều muối hạt to lên phần da.
- Ướp thịt ít nhất 2 tiếng. Chú ý để ngửa phần da lên trên và giữ cho khô ráo.
- Sau khi đã ướp xong, để cho miếng thịt ráo nước.
- Dùng tăm hoặc kim xiên đều lên toàn bộ bề mặt của miếng da. Sau đó, quét nhẹ giấm lên phần da này. Hay quét thật nhẹ tay thôi để thịt không bị chua nhé.
- Cho một ít dầu chiên vào chảo, cho phần da vào chảo chiên trước. Nếu miếng thịt quá to thì các bạn nên hấp thịt khoảng 15 phút trước khi tẩm ướp để thịt khi chiên xong không bị sống.
- Khi thấy phần da đã giòn, vàng thì các bạn lật miếng thịt lại và chiên cho đến khi thịt chín đều.Xong bạn thái xếp ra đĩa
MÓN HEO QUAY HẤP DẪN KHÓ CƯỠNG LẠI ĐƯỢC
Tuy có chế biên hơi lâu nhưng món heo quay da giòn đem lại cho cho những cảm giác khó quên từ những miễn thịt giòn tan.Món này rất hợp để bạn chiêu đãi những vị khách đến chơi nhà.Hãy cũng vào bếp để trổ tài nấu nướng của mình cùng với chúng tôi nào.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
