Đậu phụ chiên trứng muối lạ miệng mà lại quá ngon.
Chỉ cần biến tấu món đậu phụ rán thường ngày một chút bạn đã có ngay món đậu phụ chiên trứng muối rồi . Món ăn vừa lạ mà lại vừa quen, vị bùi béo quen thuộc nhưng lại có màu sắc, mùi vị và hương thơm hấp dẫn hơn hẳn, cách làm giản đơn nữa. Chần chờ gì nữa cùng NauNgon.com vào bếp làm thôi nào.
Nguyên liệu :
- 2 bìa đậu phụ
- 4 lòng đỏ trứng vịt muối
- 1 quả trứng gà
- Bột chiên giòn, chiên xù, dầu chiên, gia vị, hành lá
Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1):
- Đậu phụ thái miếng vuông hơi to. Hòa bột chiên giòn với nước và trứng gà sao cho hỗn hợp hơi đặc, khuấy thấy nặng tay thì nhúng đậu vào bột.
Bước thứ hai(2):
- Sau đó vớt đậu ra giá cho ráo bớt bột. Lăn đậu qua bột chiên xù.
Bước thứ ba(3):
- Cho đậu vào chảo chiên vàng.
Bước thứ tư(4):
- Hành lá xắt nhỏ trộn với 1 thìa canh dầu chiên cho vào lò vi sóng quay 2 phút để được mỡ hành. Lòng đỏ trứng muối hấp chín rồi dằm nhuyễn.
Bước thứ năm(5):
- Sau khi chiên đậu xong đổ bớt dầu chiên ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa canh dầu trong chảo và đổ lòng đỏ trứng muối vào, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp tục cho đậu đã chiên vào đảo đều cho lòng đỏ trứng bám vào đậu, tắt lửa rồi trộn mỡ hành vào là xong.
Một đĩa đậu chiên trứng muối vàng ruộm, đầy ắp, nóng hổi, thơm lừng. Từng miếng đậu có lớp vỏ giòn thơm, lớp đậu trong lại thật mềm. Cái vị béo, bùi của đậu, vị thơm đậm vị của lớp trứng, lớp bột bên ngoài. Chắc chắn mọi người sẽ ngạc nhiên bởi sự biến đổi rất độc đáo này cho mà coi.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
