Cách làm chả cá chiên kiểu thái ngon :
Để thực hiện được món chả cá chiên kiểu thái ngon hấp dẫn bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu làm chả cá như sau :
Chả cá chiên kiểu thái cần những nguyên liệu :
- 600 gram cá phi lê, có thể dùng cá rô phi, hay cá thát lát
- 3 đến 4 lá chanh Thái hay lá chanh thường
- 3 đến 4 quả đậu đũa hay đậu cove, bạn nên chọn đậu còn non, để không ăn lẫn phần hột già của quả đậu
- 4 đến 5 cọng mùi tàu, hay còn gọi là ngò rí, chỉ lấy phần thân cứng, gần rễ, không dùng phần lá
- Muối, nước mắm, hạt nêm, bột năng hay bột ngô, dầu chiên, hạt tiêu
- Chấm kèm với tương ớt chua ngọt của Thái (bạn có thể mua tại các siêu thị) , lạc rang chín, giã thô.
Chả cá chiên kiểu thái cách làm như sau :
Dưới đây là các bước cách làm chả cá chiên kiểu thái ngay tại nhà :
Bước thứ nhất(1) : cá phi lê mua về đem rửa thật sạch để cho ráo nước. Sau đó ướp cá với một thìa nhỏ muối để khoảng 16 phút cho cá thấm gia vị trước khi chế biến
Bước thứ hai(2) : Rau mùi lá chanh rửa thật sạch sau đó đem thái nhỏ, Đậu cove hoặc đậu đũa tước bỏ phần xơ, sau đó đem rửa thật sạch, thái nhỏ băm
Bước thứ ba(3): Bạn đem đã được sơ chế ở trên dùng dao hoặc máy xay làm nhuyễn cá thịt mịn rồi đêm trộn với , ngò rí, lá chanh, đậu đũa vào âu cá. Rồi cho thêm khoảng 2 thìa bột năng hoặc bột ngố nhé, một thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu chiên, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa hạt tiêu, sau đó dùng thìa lớn quết nhuyễn để phần chả cá được dai hơn. Sau đó dùng mang bọc thức ăn bọc kín cá lại cho vào tủ lạnh để khoảng nửa tiếng
Bước thứ tư(4): Phần chả cá sau 30 phút, tay thoa một ít dầu chiên, dùng thìa múc một ít hỗn hợp chả cá cho vào tay, ấn dẹp ra, làm cho hết phần chả cá.
Sau nửa tiếng bạn cho chả cá ra dùng tay thoa một chút dầu chiên rồi dùng thìa múc một ít hỗn hợp chả cá cho vào ân dẹp ra cứ như vậy cho đến hết phần chả cá
Bước thứ năm(5) : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm chả cá kiểu thái. Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu chiên vào, thả từng lát chả cá vào rán, rán lửa vừa để bề mặt bên ngoài lát chả cá vừa vàng thì phần bên trong chả cá cũng vừa chín.
Bước thứ sáu(6):Bạn đem chả cá sau khi chín bỏ ra đĩa có chuẩn bị sẵn lớp giấy thấm dầu.
- Sau đó đem tương ớt chua ngọt múc ra bát ,bên trên cho một chút lạc rang chín , chấm kém với cá. Bạn đã có được món chả cá kiểu thái ngon tuyêt trong thực đơn món ăn ngon mỗi ngày của gia đình mình rồi đó nhé.
.jpg)
Chả cá chiên món ăn ngon hấp dẫn
Món chả cá chiên kiểu thái sẽ cho gia đình một bữa ăn ngon đầy thú vị mà không tốn quá nhiều thời gian của gia đình bạn đâu nhe. Bạn hãy làm món chả cá viên này rồi chia sẻ thành quả của mình cho chúng tôi bít nhé.
CHúc bạn thành công. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn ngon ngày tết khác nữa nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
