Nguyên liệu làm món chả bì chiên giòn ngon hấp dẫn :
- 1 lạng mỡ heo
- 2 lạng nạc thăn
- 50ml mỡ nước (hoặc dầu chiên)
- 2 lạng da heo (bì lợn)
- Lá chuối, bột ngọt, nước mắm, muối
Hưỡng dẫn cách làm món chả bì chiên ngon lạ miệng :
Bước thứ nhất(1) : Mỡ heo mua về đem rửa thật sạch.Sau đó đem xắt lát mỏng rồi cho vào ngâm đá đông trong khoảng môt giờ nhé.
Bước thứ hai(2) : Bì lợn bạn mua về đem cạo thật sạch lông và rửa lại cho sạch. Sau đó bắc nồi nước lên bếp cho bì vào chần qua để ra những chất bẩn và giảm được mùi hôi rồi lại đem rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp đó banh lấy dao sắc cắt cho lớp bì còn thật mỏng nhé.
Bước thứ ba(3) :Thịt lợn thăn mua về đem sơ chế rửa thật sạch, sau đó cũng đem thái lát mỏng , nhỏ
Bước thứ tư(4) : Lá chuối rửa nhẹ tay tránh làm rách lá .Sau đó dùng giẻ ướt lau cho sạch.
Bước thứ năm(5) : Bạn cho thịt lợn thăn vào máy xay cho thật mịn ra nhé. Sau đó cho tiếp mỡ heo vào xay chung cùng thịt thăn cho đến khi nát nhuyễn ra thì thôi. Tiếp đó cho muối, tiêu, bột ngọt vào xay cùng để cho món chả bì chiên khi ăn được ngon đậm đà hơn.
Bước thứ sáu(6) : Bì heo đã được sơ chế ở trên giờ bạn đem thái nhỏ rồi cho luôn vào cối xay sơ cho trộn với các nguyên liệu ở trên nhé ( đặc biệt không được xay nhuyễn bì như thế sẽ làm giảm độ giòn củ món ăn )Bước thứ bảy(7) : Trải lá chuối ra mặt phẳng, cho hỗn hợp thịt mỡ bì vừa xay lên, bó chặt, đậy hai đầu lại. Dùng dây hoặc lạc buộc cho chặt.
Bước thứ tám(8) : Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun cho sôi, sau đó cho cây chả đã gói ở trên vào nấu chín rồi vớt để nguội. Sau đó bạn cho vào ngăn tủ lạnh khoảng 6 tiếng cho chả cứng chắc nhé.
Bước thứ chín(9) : Sau khi đã luộc chín bạn lột bỏ vỏ chuối ra , xắt nhưng thành nhưng miếng vừa ăn. Sau đó bạn bắc chảo lên bấp cho dầu chiên vào đun nóng lên rồi cho chả bì vào chiên vàng đều lên rồi vớt ra để ra đĩa có lớp giấy thấm dầu cho bớt dầu đi nhé. Bạn đã có được món chả bì chiên giòn món ăn ngon mùa đông giản đơn cho gia đình mình rồi
Chả bì chiên giòn món ăn ngon hấp dẫn
Món chả bì chiên dùng ăn nóng và chấm tương ớt hoặc xì dầu, nước mắm thì sẽ làm nên một món ăn ngon tuyệt vời cho gia đình bạn đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món chà bì chiên ngon hấp dẫn này cho bạn bè và người thân của mình nhé.
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
