Cách làm bánh bột lọc chiên ngon lạ dễ làm, cach lam banh bot loc chien ngon la de lamBánh bột lọc là một món ăn đặc trưng của người dân xứ Huế, tuy là món ăn chơi nhưng lại được rất nhiều người yêu thích vì những hương vị đặc biệt của nó. Tạm thời bỏ qua bánh bột lọc trần, bánh bột lọc gói lá thường thấy. Cachlam.edu.vn sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh bột lọc chiên ngon lạ dễ làm để cho cả gia đình thưởng thức những khẩu vị mới nhé.

	Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc ngon như ở Huế

Nguyên liệu làm bánh bột lọc chiên Bột năng (hay còn gọi bột sắn, bột lọc) đã được nhồi mịn: 700g. Tôm đất loại nhỏ hoặc vừa: 200g. Bạn nên chọn tôm đất có vỏ mỏng để khi làm bạn để nguyên cả vỏ, bánh sẽ ngon và có màu đẹp mắt hơn nhé. Thịt ba chỉ: 150g. Hành lá: 50g. Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu chiên, đường, tương ớt, sốt mayonnase, hành khô. Sơ chế nguyên liệu Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn. Bột năng: Bạn nhồi lại cho bột được nhuyễn, mịn, nếu bột khô quá bạn đừng thêm nước nhé, cứ nhồi như thế bột sẽ dần dần mềm lại. Tôm đất: Bỏ đầu, đuôi, làm sạch, nếu con to bạn chẻ làm đôi, sao cho tương xứng với kích thước cái bánh bạn muốn làm. Thịt ba chỉ: Thái miếng nhỏ bằng hoặc nhỏ hơn kích thước con tôm. Ướp tôm, thịt với ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu chiên, ½ thìa hành khô băm nhuyễn trong 20-30 phút.       Hành lá: làm sạch, thái mịn. Cách làm bánh bột lọc nhân tôm Bước thứ nhất(1): Thịt nạc thái lát nhỏ, ướp với ít muối, tiêu, trộn thật đều.Tôm bóc vỏ, giữ lại gạch tôm để xào, thái nhỏ tôm. Bước thứ hai(2): Làm nóng nồi, phi thơm hành khô rồi thêm thịt vào xào chín. Thịt chín bạn đổ tôm và gạch tôm vào xào chung, nêm chút muối, đường, nước mắm, đợi nồi thịt sôi thì thêm ít nước lạnh, đun đến khi thịt mềm thì tắt lửa, rắc tí hạt tiêu và hành lá thái nhỏ, trút ra bát để riêng. Bước thứ ba(3): Bột năng đổ ra thố, nêm ít muối. Châm nước sôi từ từ vào thố bột, dùng muỗng gỗ lớn trộn thật đều, hỗn hợp bột sẽ nửa sống, nửa chín. Lúc này bạn dùng tay nhồi bột một lúc sau bột sẽ mịn, lưu ý công đoạn này bột rất nóng. Tuỳ vào lại bột hút nước nên bạn cho nước đủ độ. Bước thứ tư(4): Chia bột thành từng phần nhỏ, ngắt một cục bột bằng đầu lóng tay cái, ấn dẹp tròn ra, múc ít nhân tôm thịt đặt vào giữa miếng bột. Gấp hai mép lại, hình dạng bột bây giờ giống hình bán nguyệt. Làm lần lượt cho hết bột và nhân. Bước thứ năm(5): Đun nồi nước sôi khác, thả các viên bánh vào luộc, khi bánh chín sẽ nổi lên trên bề mặt nước. Dùng đồ trụng mỳ vớt bánh ra, thả vào thau nước lạnh để từng chiếc bánh không bị dính vào nhau. Bước thứ sáu(6): Hành lá thái nhỏ, trộn với 1 thìa cà phê dầu chiên, để vào lò vi sóng quay 30 giây cho chín.     Yêu cầu món ăn và cách ăn Bánh làm xong có màu vàng nhẹ, chín đều, vừa ăn, không bị bung nhân ra ngoài. Bánh không bị cứng, có độ xếp mềm, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của tôm thịt rim hòa quyện với hương vị đặc trưng của bột năng chiên rất đặc biệt. Với món bánh lọc chiên này bạn có thể ăn kèm với sốt mayonnaise và tương ớt để tăng thêm khẩu vị và hương vị đậm đà của món ăn nhé. Trên đây là cách làm bánh bột lọc chiên ngon lạ dễ làm rất giản đơn, ai cũng có thể làm được. Với món ăn vặt thú vị này chắc chắn sẽ tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt với các thành viên trong gia đình đặc biệt là các bé yêu nhà bạn đấy. Cách pha nước mắm chấm Pha khoảng 3 thìa cà phê nước lạnh, với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa nước mắm, khuấy cho đường tan. Nếu có thời gian bạn có thể nấu nước mắm với tỷ lệ là 3 nước : 2 đường : 2 nước mắm sẽ ngon hơn nữa. Nêm nước mắm hơi ngọt ngọt, mặn mặn, khi ăn thì thêm ớt xắt lát vào. Nước mắm ăn bánh bột lọc không ăn kèm với tỏi. Khi ăn bạn xếp bánh ra dĩa, dùng thìa múc ít hành lá và dầu chiên quét lên trên bề mặt bánh, chấm với nước mắm cay quá ngon. NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công nhé.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên

NAU Bo Kho Banh Mi chiếu chả gân thom sua tuoi ngon mẹo làm bánh trứng mì udon món ngon từ cá hồi ga chien gion bánh bao trứng muối lam rau cau bánh bèo vùng miền bún gân và bò viên món ngọt Thích cách nấu món chay Phô mai há tai mon nuong ngon bò xào nấm đùi gà thùy xường Canh chay cha tom khoai mon cu cai chua ngot khu đô thị lúng kẹo bọc chocolate gio heo xao lan dAy nAu Súp nấm cach kho thit ngon banh chiffon chuoi Nónghref="/index.php?q=khoai tay va rau thom">khoai tay va rau thom Nóng bo luc lac xien que giới Mong gio ham Ngu vi remix Phố bánh việt canh cá điêu hông Com chien thit xao cu cai man bún bánh kem cà basa cach lam thach húng quế mùa hè nau che muc nuong muoi ot tây ninh o úc ứng CÃƒÆ cÃƒÆ nuong lau cuu mong co thom Cá Nuong gà trộn Chuoi dau Ga luoc Giai Hoà Bánh Ngọt List Com cách làm bánh flan canh khoai hóa trang món chế biến từ tôm mien tron nang nau che ngon những cháo ăn sáng Mon vit riềng kho cá chim sinh tố dứa tại nước ép ổi cách làm nộm củ đậu tự làm chả cá hồi phô mai mì gói thơm tu lam banh mi tai nha cá xốt nhãºt ca ngư kho thơm Sot bo CÃƒÆ Kho cải băp Nui chiên bánh mè banh tart chanh ông già noel nhận diện rau củ Trung Quốc sắc áo váy Măng chua thực phẩm giàu canxi thai phụ sườn non giả cầy 盻芯 Cháo mè đen đồ Món nam com Chút thach du du ngon cach nau canh bap cai thit bam xoi bina kem sữa dâu oc ca na xao toi hội potato wedges DAC san nom dua chuột