Nguyên liệu làm tôm bao thịt nướng :
- 1 kg tôm hẹ
- 0,2 kg thịt nạc lợn
- 0,5 kg cua biển
- 2 quả trứng gà, 1 thìa bột đao, 20 cái nấm hương
- Muối, mỡ nước, dầu vừng, hành tỏi, hạt tiêu...
Cách chế biến tôm bao thịt rán :
Bước thứ nhất(1) : Tôm bọc vỏ đầu đem ướp cùng muối + dầu vừng + đường + hạt tiêu xay + hành ( băm thật nhỏ ) để ngâm gia vị,
Chế biến tôm
Bước thứ hai(2) : Thịt nạc rửa thật sạch lau khô băm thật nhỏ.
Thịt lạc băm thật nhỏ
Bước thứ ba(3) : Cua biển luộc chín gỡ lấy thịt ( tham khảo cách làm tại đậy )
Cách gõ lấy thịt cua biển
Bước thứ tư(4) : Nấm hương ngâm mềm , bỏ chân, thái chỉ.
Bươc 5 : Trứng gà đập ra bát lấy lòng đỏ, cho thịt nạc + thịt cua + nấm hương + hành tỏi ( bóc vỏ băm thật nhỏ ) + 1//3 bột đao + hạt tiêu xay + muối đường ( vừa ăn ) trộn thật đều rồi đêm bao lấy con tôm để chừa đuôi.
Bước thứ sáu(6) : Bắc chảo mỡ nóng già. Lấy mỡ chài bọc lấy tôm bao thịt, lăn qua bột đao thả vào chảo rán chín vàng đều, gắp ra để ráo mỡ, ăn nóng cùng dưa góp chấm nước xốt chua ngọt.
Bước thứ bảy(7) : Công thức làm nước sốt chua ngọt quyết định rất nhiều món ăn có ngon không :
- Bắc chảo mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi, cho cà chua + cà hộp + màu điều đỏ + đường + giấm + muối + tương + xì dầu và một ít nước lã vào đun sôi, nêm vừa ăn. Cho bột năng ( Pha nước lã , rãy lại ) vào khuấy đều để chín sánh. Múc ra bát
Tôm bọc thịt rán món ăn ngon giòn hấp dẫn
Trên đây là cách làm món tôm bao thịt rán hấp dẫn mà bạn có thể tự tay chế biến để đổi khẩu vị cho cả nhà, chắc chắn bạn sẽ mang đến cho các thành viên trong gia đình một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng và bổ dưỡng nữa đấy. Và rất thích hợp làm món ăn ngon cuối tuần trong các bữa tiệc nho nhỏ của gia đình bạn đấy.
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
