Chiên gà có rất nhiều kiểu khác nhau như gà chiên xì dầu, gà chiên xù, hôm nay hãy thử làm với gà chiên húng quế bạn nhé!
Xem thêm :
Nguyên liệu gồm có:
+ 450 gram thịt gà không xương
+ 2 muỗng canh nước tương
+ 2 muỗng canh rượu trắng (cooking wine)
+ 1 muỗng canh đường
+ 2 muỗng cà phê ngũ vị hương
+ 1 muỗng canh tỏi xay
+ 1 trứng gà
+ ¼ (một phần tư) chén bột bắp
+ 1 chén bột khoai lang (có thể thay bằng bột mì)
+ 1 muỗng canh bột tỏi
+ 1 ít rau húng quế
+ Ớt bột (nếu ăn cay)
+ dầu chiên
Cách chế biến:
- Gà rửa thật sạch dùng giấy lau khô cắt miếng vuông vừa ăn, ướp gà với nước tương, rượu, đường, tỏi xay và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Ướp gà khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị xong cho vào đó 1 quả trứng đánh tan và cho bột bắp vào trộn thật đều.
- Ở 1 cái tô khác cho bột khoai lang, bột tỏi và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương còn lại trộn thật đều, dùng làm bột áo.
- Lăn từng miếng gà vào hỗn hợp bột áo cho đến hết, để gà nghỉ một lúc, trong khi đó đi chuẩn bị sẵn thứ khác.
- Lá húng quế rửa thật sạch cắt nhuyễn.
- Bắc 1 chảo dầu nóng cho gà vào chiên cho vàng, vớt ra dĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu. Nếu muốn gà giòn lâu thì chiên gà 2 lần nhé.
- Vẫn cái chảo đó, đổ bỏ bớt dầu chỉ giữ lại một ít, cho lá húng quế vào xào rồi tiếp đến cho gà vào trộn thật đều. Nếu làm cho người lớn ăn thì tắt lửa rắc ít ớt bột vào xóc đều, còn nếu cho trẻ ăn thì bớt công đoạn này.
- Với kiểu chiên này mùi thơm của ngũ vị hương và lá húng quế quyện vào nhau sẽ trở nên rất quyến rũ.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
