Tôm cuốn khoai tây là một món ăn hoàn hảo cả về chất lượng và hình thức. Món ăn có sự hòa hợp giữa vị ngọt của tôm, của giò sống và vị thơm bùi của khoai tây. Bên ngoài tôm được bao quanh bởi những sợi khoai tây giòn rụm, vàng tươi làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn. Cách làm không quá khó, không mất nhiều thời gian, đây chính là một sự lựa chọn thông minh cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn.
Nguyên liệu làm món tôm cuốn khoai tây cho 4 người ăn.
- 10-12 con tôm to
- 2 củ khoai tây to
- 50 gram bột ngô nếu không có bạn thay bằng bột chiên hoặc bột mì đều được.
- Giò sống: 50-70g
- Muối, hạt tiêu
- dầu chiên.
- Tương ớt.
Cách làm món tôm cuốn khoai tây cho 4 người ăn.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món tôm cuốn khoai tây.
- Khoai tây các bạn gọt sạch vỏ. Và chia làm hai.
- Một củ các bạn cắt miếng và luộc chín.
- Một củ các bạn bào nhỏ thành sợi, bạn Lưu ý bào thật khéo để sợi khoai càng dài càng tốt nhé. Bạn trần khoai qua nước sôi rồi nhanh chóng ngâm khoai vào nước lạnh. Như vậy khi cuốn tôm khoai mềm sẽ dễ làm và khoai cũng không bị thâm.
- Tôm các bạn rửa thật sạch, bóc hết vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng, để ráo nước.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món tôm cuốn khoai tây.
- Khoai tây sau khi đã luộc chín các bạn nghiền thật nhuyễn.
- Sau đó bạn trộn với bột ngô, giò sống, chút muối, hạt tiêu. Nếu hỗn hợp quá đặc bạn cho thêm một chút nước nhé. Bạn khuấy đều hỗn hợp bột sao cho thật mịn và dẻo là được.
- Tiếp theo, bạn lấy một con tôm và lấy một phần hỗn hợp trên quết đều lên thân con tôm. Bạn nhớ để chừa lại phần đuôi tôm nhé.
- Cuối cùng, bạn lấy những sợi khoai tây, quấn đều lên phần bột trên thân con tôm chúng ta vừa mới làm.
- Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu chiên sao cho dầu chiên ngập hết tôm như vậy khoai tây mới giòn và không thấm nhiều dầu mỡ.
- Bạn thả từng con tôm vào chiên, bạn nhớ lật chúng thường xuyên để có thể chín đều và vàng hết các mặt. khi tôm đã có màu vàng đẹp mắt bạn vớt tôm ra để ráo dầu.
- Bạn cho tôm thấm dầu qua giấy một lần nữa để làm hết dầu đi.
- Trình bày tôm ra đĩa, trang trí theo ý thích của bạn.
- Nước chấm: bạn có thể dùng nước chấm tỏi ớt, tương ớt hoặc xốt mayonnaise nhé.
Lưu ý khi làm món tôm cuốn khoai tây
- Khi chiên tôm, bạn nhớ khi món ăn có màu vàng tươi là có thể vớt ra rồi bởi các nguyên liệu của chúng ta rất dễ chín. Nếu chiên lâu khoai sẽ bị cứng, dai ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.
- Khi mua tôm, bạn mua loại tôm thật tươi, tôm còn sống bơi được trong nước, Lưu ý không mua loại tôm đã bóc vỏ và đã làm đông lạnh hoặc ướp nước đá.
- Khoai tây bạn chọn những củ khoai mới, tươi, màu vàng đẹp, khoai cứng không bị mềm, không có đốm xanh như vậy khoai mới ngon.
- Phần giò sống không bắt buộc phải có bạn nhé. Nhưng chắc chắn khi có thêm thành phần này thì sẽ ngon hơn.
- Thành quả đạt được: vỏ ngoài khoai giòn rụm thơm lừng, thịt tôm và giò ngọt không bị khô, hòa quyện với vị bùi của khoai, mùi thơm của bột ngô và một chút cay cay của hạt tiêu. Món ăn này không chỉ được các bạn nhỏ yêu thích đâu mà ngay cả người lớn cũng phải mê tít luôn đó.
Món tôm cuốn khoai tây thật giản đơn phải không các bạn? Chỉ cần một chút khéo léo thôi là các chị em nội trợ đã có thêm một món ăn hấp dẫn cho những người thân yêu trong gia đình rồi đó.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món tôm cuốn khoai tây nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
