Một chút biến tấu với nguyên liệu thịt gà bạn sẽ có một món nem với cách làm cũ nhưng hương vị khác hẳn, lạ miệng hấp dẫn bạn khó có thể chối từ một món ngon như thế.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt lườn gà
- 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 1 củ sả
- ½ (một phần hai) quả ớt chuông, vài lá cải xanh
- 1 quả chanh, 1 quả trứng
- 1 muỗng nhỏ ớt sa tế, 1 muỗng nhỏ xì dầu, 1 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng nhỏ bột ngô
- 1 tập bánh tráng (chọn loại hình vuông hoặc chữ nhật cho dễ gói).
Cách chế biến:
- Thịt gà rửa thật sạch, lọc bỏ xương băm thật nhỏ.
- Tỏi rửa thật sạch, bóc vỏ băm thật nhỏ.
- Gừng rửa thật sạch, cạo vỏ băm thật nhỏ.
- Sả rửa thật sạch bóc bor bẹ già phần còn lại băm thật nhỏ.
- Ớt chuông rửa thật sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu nhỏ.
- Lá cải xanh rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Trộn tất cả các nguyên liệu vừa làm vào một chiếc bát lớn sau đó thêm gia vị gồm: 1 muỗng nhỏ ớt sa tế, 1 muỗng nhỏ xì dầu, 1 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng nhỏ bột ngô, nước cốt ⅓ (một phần ba) quả chanh và thịt gà đã thái vào, trộn thật đều, ướp khoảng 15-30 phút.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo chờ dầu nóng tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm sau đó trút hỗn hợp đã ướp vào xào sơ.
- Đổ thịt gà ra đĩa, vắt chút nước chanh vào, thêm lá rau cải xắt nhỏ, lòng đỏ một quả trứng, trộn thật đều, để nguội bớt.
- Trải bánh tráng ra cuốn nem thành từng chiếc vừa ăn sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng thì vớt ra để lên giấy thấm dầu thấm bớt dầu rồi gắp ra đĩa trình bày tùy thích.
Hy vọng bạn thành công với Mon an gia dinh này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
