Gà chiên sốt chanh hay còn có tên là gà Francese, đây là một món ăn tao nhã và vô cùng thơm ngon mà bạn có thể dùng nó trong bất cứ dịp nào. Thịt gà mềm thơm khi được chiên giòn, kết hợp một cách hoàn hảo với vị chua chua của chanh giúp cho món ăn không bị ngấy và tạo nên một hương vị lạ độc đáo. Đặc biệt, món gà chiên sốt chanh phù hợp nhất cho một bữa tối, vậy các bạn hãy thử vào bếp cùng với Naungon.com học cách làm món thịt gà chiên sốt chanh hương vị mới lạ để tạo bất ngờ cho cả gia đình xem sao nhé !
Nguyên liệu làm món thịt gà chiên sốt chanh cho 4 người ăn:
- 500 gram thịt ức gà
- Bột mì
- Muối và hạt tiêu
- 4 quả trứng gà lớn
- 3 muỗng canh nước
- Dầu oliu
- 1 quả chanh vàng lớn
- ½ (một phần hai) chén rượu vang trắng ( các bạn có thể dùng rượu Pinot Grigio)
- ½ (một phần hai) chén nước dùng gà
- 1 khoanh bơ lạt dày
- Lá mùi tây
Cách làm món thịt gà sốt chanh cho 4 người ăn:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món thịt gà sốt chanh.
- Thịt ức gà các bạn rửa thật sạch, nếu còn da hoặc xương thì các bạn bỏ hết đi nhé.
- Sau đó các bạn thái thịt thành những khổ lớn và để thịt thật ráo nước. Rồi dùng một màng bọc nilon bọc kín miếng thịt lại và dùng búa nhỏ đập dập thịt gà.
- Trứng gà các bạn đập ra bát rồi thêm 3 muỗng canh nước lọc vào đánh thật tơi trứng lên.
- Quả chanh các bạn chia làm đôi. 1 phần các bạn thái thành những lát mỏng, còn lại các bạn vắt lấy nước cốt chanh. Lưu ý bỏ hết hạt chanh đi nhé.
- Lá mùi tây các bạn xắt nhỏ.
- Bột mì các bạn đổ ra một cái đĩa rồi cho thêm hạt tiêu và muối vào trộn thật đều.
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món thịt gà sốt chanh.
- Đầu tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho thêm dầu oliu vào nấu nóng.
- Trong lúc chờ đợi dầu sôi, các bạn lấy một miếng thịt gà lăn đều vào đĩa bột mì rồi lại nhúng ngập trong bát trứng.
- Sau đó, các bạn nhanh chóng cho miếng thịt gà vào chảo và chiên vàng cả hai mặt.
- Các bạn làm tương tự như vậy đối với các miếng thịt gà còn lại nhé.
- Chiên thịt gà xong, các bạn để riêng vào một cái đĩa.
- Tiếp theo, vẫn cái chảo đó, các bạn cho chanh vào chiên cho đến khi có mùi thơm
- Sau đó, các bạn cho tiếp các nguyên liệu gồm: nước cốt chanh, nước dùng gà, rượu vang trắng. Đồng thời các bạn mở nhỏ lửa xuống và chúng ta sẽ đun trong khoảng 5 phút.
- Hết 5 phút, các bạn nhúng miếng bơ vào vào bát bột rồi cho vào chảo và khuấy đều. Với cách làm này sẽ giúp cho nước sốt đặc sệt lại hơn.
- Tiếp theo, các bạn cho từng miếng thịt gà vào chảo và đặt những miếng chanh lên trên thịt. Chúng ta sẽ đun khoảng 2 phút nữa thì các bạn có thể tắt lửa nhé.
- Trình bày thịt gà ra đĩa, rắc rau mùi và một chút xíu muối lên trên.
- Các bạn ăn ngay khi đồ ăn còn nóng.
Lưu ý khi làm món gà chiên sốt chanh:
- Các bạn Lưu ý chúng ta không nên chiên chanh quá lâu trong chảo mà chỉ cần vừa có mùi thơm thôi là được để tránh làm chanh bị đắng nhé.
- Bên cạnh đó, một số bạn còn hay mắc sai lầm trong cách dùng rượu vang trong nấu ăn. Các bạn lưu ý công thức thịt đỏ + rượu vang đỏ, thịt trắng + rượu vang trắng, như vậy trong món ăn này thịt gà thuộc loại thịt trắng nên chúng ta cần dùng rượu trắng chứ không được dùng loại rượu khác.
Các bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 30 phút thôi là đã có ngay một bữa tối thật ngon và bổ dưỡng với món gà chiên sốt chanh rồi. Không chỉ vậy, món ăn này còn rất ít chất béo nữa nên các bạn có thể ăn thoải mái mà không phải lo nghĩ gì cả. Thịt gà được chiên giòn thơm mùi trứng hạt tiêu, sau đó lại được thấm đậm hương vị mát, chua chua của chanh. Đặc biệt hơn, rượu vang còn giúp tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn thêm nhiều lần nữa khiến cho bạn đã nếm thử là không thể quên được.Hãy làm một đầu bếp tài ba trong gia đình bạn bằng những bữa ăn ngon như thế này nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món gà chiên sốt chanh!
(Theo Wikihow)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
