Mực là một món hải sản tuyệt ngon và rất được ưa thích. Những món ăn được chế biến từ mực thì vô cùng hấp dẫn, hương vị khó quên. Hôm nay bạn sẽ biết thêm một món mực với hương vị vô cùng tuyệt nữa đó là mực nhồi thịt. Với vị dai mềm, ngọt thịt của mực, phần nhân nhồi thịt đậm đà, thơm bùi rất đặc trưng chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến cả gia đình định bạn đều mê. Cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì học cách làm món mực ống nhồi thịt chiên giòn cực hấp dẫn này ngay nhé!
Nguyên liệu làm món mực ống nhồi thịt cho 3-4 người ăn:
- 3 con mực ống tươi
- 200 gram thịt lợn xay
- 50 gram giò sống
- 20 gram nấm hương
- 20 gram mộc nhĩ
- 50 gram miến
- Hành lá, thì là , rau mùi, ớt
- Muối, đường, tiêu, hạt nêm
- 1 quả trứng
- 100 gram bột mì
Cách làm món mực ống nhồi thịt cho 3-4 người ăn:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm mực ống nhồi thịt
- Mực ống làm sạch, để nguyên con, đem trần qua nước sôi
- Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm cho nở, rửa thật sạch, thái sợi
- Miến đem ngâm nước cho nở, rồi cắt nhỏ
- Hành lá, thì là rửa thật sạch, xắt nhỏ
- Trứng lấy lòng đỏ, đánh tan
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món mực ống nhồi thịt
- Bạn cho thịt lợn, giò sống, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, thì là, muối, đường, bột ngọt và hạt tiêu vào một tô lớn trộn thật đều
- Nhồi hỗn hợp vào mực rồi dùng tăm ghim chặt lại
- Đem mực đi hấp chín
- Đợi mực nguội, bạn phết mực qua với lòng đỏ trứng rồi nhúng qua bột mỳ, cho vào chảo chiên ngập dầu, vàng đều là được
- Xếp mực ra đĩa, thái thành từng miếng ăn với nước chấm tỏi ớt là tuyệt ngon
Lưu ý khi làm mực nhồi thịt:
- Công đoạn làm sạch mực rất quan trọng, bạn có thể dùng rượu và gừng để làm sạch mực và khử mùi
- Món ăn phải ăn nóng mới ngon.
Món mực ống nhồi thịt chiên giòn chỉ nhìn thôi cũng đã rất muốn ăn rồi, huowg vị của nó thì thực sự tuyệt vời. Mực ống giòn sần sật, thêm thịt lợn béo gậy cùng với vị chua chua cay cay ngọt ngọt thực sự khó mà cưỡng lại. Hãy trổ tài nội trợ và khao cả nhà món ăn tuyệt ngon này nhé!
Hy vọng bạn thành công và ăn ngon miệng với món mực ống nhồi thịt chiên giòn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
