Cà chua nhồi đậu phụ rán là một món ăn chay thanh đạm rất phù hợp với những người cao huyết áp, mỡ máu hay tiểu đường. Cách làm món ăn này khá giản đơn bạn cùng làm theo hướng dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Cà chua to ngon 6 quả
- Đậu phụ 2 bìa
- Hạt tiêu xay 1 muỗng cà phê
- Hành khô 0,50g
- Nấm rơm 100g
- dầu chiên 300ml
- Lạc 0,30g
- Kau mùi 1 mớ
Cách chế biến:
Cà chua rửa thật sạch cắt đôi, móc bỏ ruột, úp xuống rổ cho ráo nước. Nấm rơm làm sạch, băm thật nhỏ.
Đâu phụ bóp nhừ.
Bắc chảo dầu lên bếp, nấu nóng già, phi thơm hành khô băm thật nhỏ. Cho nấm rơm, đậu phụ, lạc rang chín giã nhỏ, muối, hạt tiêu xay vào xào đều.
Lấy thìa múc bỏ vào ruột cà chua cho đầy, miết bề mặt cho đẹp. Cho vào chõ hấp cách thuỷ.
Cà chín lấy ra để nguội, thả vào chảo dầu nóng già rán chín vàng. Cho ra đĩa, rắc hạt tiêu xay, rau mùi lên trên. Ăn với cơm. Món này ăn tốt với người kiêng ăn thịt.
Cà nhồi đều, không bị vỡ nát, nhân bên trong vừa gia vị, thơm mùi đặc trưng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
