Chả chìa là món ăn đặc sản của dân làng hoa Hạ Lũng, Đằng Hải, Hải An , Hải Phòng. Một dẻ mía chẻ nhỏ bằng ngón tay. Phần trên được bao bằng thịt nạc xay nhuyễn với mực khô, đậm đà hương vị. Phần dưới để nguyên, dùng để cầm khi ăn. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện được món chà chìa mang đậm hương vị Hải Phòng.
Cách làm món chả chìa

Chả chìa là món ăn đặc sản của dân làng hoa Hạ Lũng, Đằng Hải, Hải An , Hải Phòng. Một dẻ mía chẻ nhỏ bằng ngón tay. Phần trên được bao bằng thịt nạc xay nhuyễn với mực khô, đậm đà hương vị. Phần dưới để nguyên, dùng để cầm khi ăn. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện được món chà chìa mang đậm hương vị Hải Phòng.

 

cach-lam-cha-chia-1

Nguyên liêu:

cach-lam-cha-chia-2

- Sườn lợn 1200g

- Mỡ nước 100g

- Hạt tiêu xay 1 muỗng cà phê

- Bột gọt (mì chính) 1 muỗng con

- Nước mắm vừa đủ

- Hành khô 1 củ

- Đường kính 150g

Cách chế biến:

cach-lam-cha-chia-3

Hành khô bóc vỏ, một nửa đập dập, nửa còn lại băm thật nhỏ.

Sườn rửa thật sạch, chặt hai dẻ một dài 5cm cho vào nồi nước sôi có pha chút muối, luộc qua vớt ra, rút bỏ một dẻ sườn cho đẹp, ướp sườn với hành băm thật nhỏ hạt tiêu, nước mắm, để 20 phút cho thấm.

Phi thơm hành, cho sườn vào đảo săn rồi cho đường vào đảo đều. Khi đường sánh bám vào sườn là dược. Gắp ra đĩa ăn nóng.

Chả chìa Hạ Lũng có nhiều cách ăn. Có người thích nhắm rượu lai rai với chả chìa nhưng có người lại thích chấm những cái chả chìa trong nước mắm có pha tỏi, ớt, đường cùng với rau sống để tăng thêm hương vị đậm đà, ngon lành hấp dẫn. Lại có người lại thích cầm độc nhất chả chìa ăn riêng để thưởng thức hương vị đặc trưng của nó. Và dù ăn theo cách nào nhưng chắc chắn bạn sẽ thấy rất thú vị khi thưởng thức xong món chả chìa độc đáo.

Yêu cầu:

Chả vàng đều màu cánh gián, mặt bám vào sườn, độ chín dóc xương, thịt mềm, độ thấm đều, mùi thơm đặc trưng, vị ngọt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên giòn Từ Thịt heo

luộc trứng hình lá cây salad gà kiểu nhật salad gà xoài sự thật về việc ăn uống của các sen xao sinh tố hỗn hợp sữa chua ngon rem banh rom rau mà suon nieu dat rau mầm sức khỏe vẻ đẹp sốt me sáng tạo quẠrÃƒÆ chè bưởi quà tặng với làm xấu da pizza phô mai Hà Ly pudding pate gan gà đá nướng tái chế vỏ chai phụ kiện mứt táo chua op la ot chuong pizza ca hoi kem mocha b²" href="/index.php?q= táo ngon"> táo ngon omega 3 6 9 oc hap la gung thom nău oc lac xao cay panna cotta ca phe bánh làm từ chanh nuoc chanh da kim chi phở cuốn ngon nhi b² công thức miến xào lòng gà nhiệt ngon mÃƒÆ ngheu hap trung ga ngao chua nau khe nem nuong thom ngon mì spaghetti sốt bơ chanh nau thit ga cocktail vải ngay mặt chao hen nau thit bo CHÃƒË moi ca"label" style="background-color: #735036" href="/index.php?q= chè củ sen nấu nhãn nhục"> chè củ sen nấu nhãn nhục nau sua bap nau sup ca hoi bi do manbel" style="background-color: #2CF905" href="/index.php?q=nau com ga">nau com ga chân gà om tàu xì nộm củ cải đỏ nau an nấu canh nấm đậu phụ nau chao an dam hành tây kẹp thịt bò nướng nau che thach nhan nhuc panacotta kem sữa tươi bồi bổ nấu ăn với lò vi sóng mon ngon voi pho mai cách làm xôi xoài cốt dừa mon ngon voi ngheu Đoàn Xuân Trái cây nhiệt đới rưới cách nấu cháo bồ câu nộm mon ngon dai khach cách nấu nui thịt bò mon ngon tu oc nấm đông cô kho chay mon kimchi ngon mon com chien tom nhanh gọn mon dau rong xao nam rom cây cảnh mon cua Lau ca duoi mon banh trung ngon công thức xôi hạt dẻ mochi trÃƒÆ xanh món kho mon an la ca hoi sot kem Những món miến nóng hổi mời gọi ngày mien xao bo thom mien xao muc ngon chiên đùi gà sốt ume pon me ga xao miến trộn Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh may vá cho mẹ xôi đỗ may và ca hoi tron khoai chien igon Cách làm và bảo quản hành phi được mam cá cach nau che bi mam co cung tao quan ca huong mực mẹo vặt bí ngô ca lang mỡ gà mực ống sườn non sườn xối cam cam tươi ca thu