Bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn là một cách biến tấu mới lạ của món bánh khoai truyền thống. Những chiếc bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn nhỏ nhỏ xinh xinh, màu sắc vàng tươi bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ thấy những sợi khoai giòn rụm bao bọc lấy phần nhân thịt ngọt đặm bên trong, chắc chắn khi ăn cùng với cơm bạn sẽ thấy nghiền ngay lập tức. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng món bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn làm đồ ăn vặt chấm cùng tương ớt vào những ngày cuối tuần. Thật quá hấp dẫn đúng không các bạn. Vậy thì mời cả nhà cùng theo dõi cách làm ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn cho 4-5 người ăn:
- 300 gram khoai môn.
- 100 gram bột chiên giòn.
- 50 gram thịt nạc heo.
- dầu chiên.
- 120ml nước lọc.
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tương ớt, hạt tiêu.
Cách làm món bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn.
- Đầu tiên, các bạn gọt sạch vỏ khoai môn, rửa thật sạch và bào thành những sợi vụn.
- Thịt nạc heo các bạn cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc băm thật nhỏ.
- Bột chiên giòn các bạn hòa chung với nước lọc, Lưu ý khuấy liên tục để bột được hòa tan hết mà không bị vón cục.
- Sau đó, các bạn cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu hòa chung với bột nhé.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn.
- Đầu tiên, các bạn cho phần thịt nạc heo xay vào bát bột, các bạn khuấy bát bột nhiều lần cho thịt heo tơi ra.
- Sau đó, các bạn cho bát hỗn hợp bột và thịt vào bát khoai môn nạo vụn, nhào thật kĩ để được hỗn hợp bột- thịt- khoai quyện đều vào nhau như trong hình.
- Tiếp theo, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu chiên vào làm nóng. Lượng dầu chiên cho vào ngập phần bánh các bạn nhé.
- Khi dầu chiên sôi, các bạn dùng muỗng múc từng phần hỗn hợp khoai môn thịt chúng ta vừa nhào vào chiên vàng, với mỗi phần hỗn hợp bánh các bạn để chúng có khoảng cách một chút để không bị dính vào nhau.
- Khi vàng một mặt bánh thì các bạn lật ngược lại, chiên tiếp phần mặt bánh thứ hai.
- Sau khi chiên xong các bạn vớt bánh ra cho ráo dầu, cho bánh vào giấy ăn thấm hết dầu một lần nữa trước khi ăn.
- Các bạn trình bày bánh ra đĩa, chấm bánh cùng với tương ớt hoặc nước mắm pha tương ớt, ăn nóng ngay với cơm mới ngon các bạn nhé.
Lưu ý khi làm món bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn.
- Để món bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn được giòn, vàng đẹp mắt như đúng tên của nó thì khi cho dầu chiên các bạn Lưu ý phải cho thật nhiều. Đối với những món ăn chiên có bột thì khi chúng ta cho nhiều dầu chiên, món bánh sẽ không hề bị thấm dầu và cũng trở nên ngon hơn rất nhiều.
- Bên cạnh đó khi nhào thịt, khoai với bột thì hỗn hợp chúng ta thu được phải thật đặc cũng không cần lượng bột quá nhiều chỉ cần giúp cho khoai và thịt quyện vào nhau là được. Tất nhiên cũng có nhiều bạn thích ăn bột nên các bạn hãy tự điều chỉnh cho hợp lý nhé.
- Về phần thịt heo, các bạn chọn thịt nạc vai và là thịt nạc hoàn toàn. Bởi nếu bạn chọn phần thịt có pha mỡ thì khi ăn sẽ rất ngấy, phần thịt nạc vai vừa mềm lại không khô nên quá ngon nhé.
- Về phần khoai môn, các bạn nên chọn loại khoai môn cao, có màu hơi vàng, khoai môn cao ăn bùi bở và ngon hơn các loại khoai môn khác. Tuy nhiên, khoai môn sẽ gây ngữa với những bạn có da tay nhạy cảm nên các bạn Lưu ý đeo găng tay nilon khi gọt bỏ vỏ và rửa khoai nhé.
- Từng chiếc bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn vàng thơm mà chỉ cần nhìn thấy thôi cũng khiến mình chảy nước miếng rồi. Khi ăn, phần vỏ khoai môn bên ngoài giòn rụm, phần nhân thịt bên trong ngọt mềm hòa quyện với vị thơm đặc trưng của hạt tiêu sẽ giúp bạn có một bữa tối thật tuyệt vời.
Cách làm món bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn không hề khó đúng không các bạn. Chi phí cho món ăn cũng rất hợp lý mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng vì vậy bất cứ bà mẹ nội trợ nào cũng có thể thực hiện món bánh khoai môn mới lạ này. Vào những bữa tối ngày cuối tuần khi gia đình đông đủ sum họp, các bạn hãy trổ tài nấu ăn chế biến thật ngon món bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Mong các bạn thành công và có một bữa tối thật ngon miệng với món bánh khoai môn trộn thịt chiên giòn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
