Từ nguyên liệu chính là những chiếc đùi gà cùng với thơm sẽ tạo ra 1 món ăn hấp dẫn trong menu gia đình bạn đấy. Không chỉ là món ngon trong ngôi nhà nhỏ, bạn cũng có thể làm nó để chiêu đãi tất cả mọi người trong các bữa tiệc tùng. Chỉ 1 vài thao tác giản đơn trong bài viết này sẽ giúp bạn trổ tài đấy, cùng theo dõi nhé.
Nguyên liệu làm đùi gà áp chảo xốt thơm cho 4 người:
- 2 chiếc đùi gà
- 1 củ hành tây
- ½ (một phần hai) ớt chuông xanh
- ¼ (một phần tư) trái thơm chín
- 15 gram gừng
- Hành tím
- 2 chén nước dừa tười
- Rau xà lách
- Gia vị: dầu chiên, tiêu, nước mắm, tương ớt, nước tương, hạt nêm.
Cách làm đùi gà áp chảo xốt thơm cho 4 người:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Đùi gà rửa thật sạch, lọc bỏ xương. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) tiêu, 1 muỗng canh nước tương, và 1 ít hạt nêm trộn thật đều và để khoảng 10-15 phút cho thịt gà thấm gia vị.
- Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ phần mắt dứa, thái rẻ quạt
- Hành tây bóc vỏ, làm sạch, thái sợi
- Gừng gọt bỏ vỏ, thái hình thoi
- Ớt chuông xanh rửa thật sạch thái sợi
- Xà lách rửa thật sạch, vớt ra để ráo nước
- Lấy vài củ hành tím bỏ vỏ rồi băm thật nhỏ
Các bước tiến hành nấu:
- Bắc chảo dầu nóng, cho hành tím đã băm thật nhỏ vào phi, sau đó cho tiếp gừng, hành tây, ớt chuông, thơm cùng với 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều, thấy rau củ đã chín, bạn trút ra đĩa.
- Dùng lại chảo nãy, bạn thêm 1 ít dầu và làm nóng dầu lên, tiếp theo cho gà vào áp chảo cho đến khi chín vàng đều 2 mặt.
- Sau đó, cho vào 2 chén nước dừa, 4 nước tương rồi khuấy đều và đun trên ngọn lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi cho tiếp phần rau củ đã được xào vào. nếm nêm lại lần nữa, vừa ăn rồi thì tắt lửa.
- Trình bày ra đĩa: cho rau xà lách ra đĩa, thịt gà cắt miếng vừa ăn. Sau đó, cho phần rau củ và rưới nước xốt lên.
Những lưu ý khi làm đùi gà áp chảo xốt thơm:
- Trong khi xào rau củ bạn nên để lửa to khi xào rau củ mướt và giòn.
- Khi chiên thịt gà, bạn nên chiên phần mặt có da gà trước và nếu có mỡ ở phần da này sẽ chảy ra, như vậy món thịt gà áp chảo sẽ ngon và giòn, ăn không ngấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
