Cơm chiên Dương Châu là một món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa nhưng lại trở thành một phần quen thuộc trong thực đơn của người Việt Nam chúng ta. Đây là một món khai vị thường được lựa chọn, đóng vai trò không nhỏ trong sự thành công của các bữa tiệc. Hôm nay, mình và các bạn cùng bếp làm cơm chiên Dương Châu vô cùng giản đơn này. Các bạn có thể áp dụng cách làm cơm chiên Dương Châu này khi muốn trổ tài tổ chức những bữa tiệc tại nhà.
Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu giản đơn và thơm ngon cho 4 người ăn:
-Cơm trắng 4 chén
-Trứng gà 2 quả
-Giăm bông
-Tôm khô: 20g
-Cà rốt: 80g
-Đậu Hà Lan : 50g
-Hạt nêm
-Hành xanh xắt nhỏ
Cách làm cơm chiên Dương Châu giản đơn và thơm ngon cho 4 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu:
- Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa thật sạch, chần chín.
- Giăm bông thái hạt lựu.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan, cho chút hạt nêm, nguấy đều.
- Tôm khô ngâm mềm, rim tôm khô với đường để món ăn được ngon hơn.
Các bước làm cơm chiên Dương Châu:
Bước thứ nhất(1): Chảo đặt lên bếp, nấu nóng 1 muỗng dầu chiên, đổ trứng vào chảo, nhanh tay đảo cho trứng khỏi đông bánh lại.
Bước thứ hai(2): Tiếp đó cho đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt đảo nhanh tay. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà.
Bước thứ ba(3):
- Khi rau củ chín thì cho giăm bông và tôm vào xào cùng.
- Cho cơm vào đảo đều cùng các nguyên liệu. nếm nêm lại lần nữa cho vừa ăn.
- Rang cơm đến khi hạt cơm chín săn thì rắc hành xanh rồi tắt lửa.
Những lưu ý khi nấu cơm chiên Dương Châu giản đơn và thơm ngon:
- Không chiên cơm quá lâu và đảo nhiều sẽ làm hạt cơm bị nát.
- Chọn gạo cũ và nấu hơi khô, khi chiên cơm sẽ tơi và làm món ăn cơm chiên Dương Châu thơm ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
