Thịt ếch được coi là một vị thuốc dân gian rất tốt cho trẻ suy dinh dưỡng. Có nhiều món ăn được chế biến từ thịt ếch trong đó món chả ếch chiên giòn rất được các bé ưa thích. Cùng vào bếp làm món chả ếch chiên giòn rụm cho các bé và cả nhà mình nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chả ếch chiên cho 5 người ăn:
- 500 gram ếch
- 150 gram thịt ba chỉ
- 2 quả trứng
- 15 lá lốt
- Hành hoa, hành khô
- Tiêu, bột ngọt, bột nêm, dầu chiên
Cách làm chả ếch chiên:
Sơ chế nguyên liệu làm chả ếch chiên:
- Thịt ếch làm sạch (thường là mình sẽ nhờ người bán làm luôn khi đi mua).
- Thịt ba chỉ lọc bì.
- băm thật nhỏ các loại thịt và hành khô cho vào bát.
- Lá lốt thái rồi băm thật nhỏ
- Hành lá băm thật nhỏ
Các bước làm chả ếch chiên:
Bước thứ nhất(1): trộn thịt với hành lá, lá lốt băm, 1 muỗng canh bột nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu, 2 quả trứng.
trộn thật đều tất cả lên.
Bước thứ hai(2): nặn viên chả tròn hoặc cuộn chả vào lá lốt
Bước thứ ba(3): đổ dầu vào chảo, nấu nóng già rồi thả chả vào rán lật đều các mặt, để lửa vừa phải để chả không bị cháy.
Khi chả chuyển màu vàng đẹp thì vớt ra.
Những lưu ý khi làm chả ếch chiên:
- Để món chả ếch ngon hơn thì bạn nên chọn mua những con ếch còn non, xương nhỏ và có nhiều sụn sẽ giòn ngon hơn.
- Bạn dùng chả với nước mắm có pha ớt xắt mỏng.
Món chả ếch chiên giòn rụm đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi. Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
