Chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù nghe đã thấy hấp dẫn rồi phải không bạn? Vừa béo ngậy với nhân mayonnaise, lại chiên xù giòn tan, cùng vị ngon đặc biệt của chả cá viên sẽ làm mới vị giác của bạn và khiến bữa tối thêm phần ngon miệng đấy. Công thức làm chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù rất giản đơn thôi, bạn hãy làm theo hướng dẫn đưới đây nhé.
Nguyên liệu làm chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù cho 4 người:
- 250 gram thịt cá thác lác
- 100 gram giò sống
- 50 gram bột chiên xù
- 1 nhánh thì là, 1 trái ớt
- Sốt mayonnaise
- Muối, dầu chiên, hạt tiêu
Cách làm chả cá viên chiên nhân mayonnaise chiên xù:
Sơ chế nguyên liệu làm chả cá viên trộn mayonnaise chiên xù:
- Cá mua về rửa thật sạch, sau đó lọc lấy thịt cá, bỏ hết xương rồi lửa lại lần nữa cho thật sạch. Cho vào rổ để ráo nước.
- Thì là cắt rễ, nhặt rồi rửa thật sạch. Thái thật nhỏ thì là.
- Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ nhuyễn.
Các bước làm chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù:
- Bước thứ nhất(1): Cho thịt cá, giò sống, thì là, ớt vào bát, thêm 2 muỗng muối, chút hạt tiêu cho thơm rồi trộn thật đều các nguyên liệu lên. Dùng thìa quết qua lại để các nguyên liệu thấm gia vị hơn.
- Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn 1 bát mayonnaise bên cạnh bát cá, đeo găng tay vào, dùng thìa ăn lấy 1 muỗng cá, ấn dẹt ra rồi xúc 1-2 muỗng mayonnaise cho vào giữa miếng cá, vo tròn lại.
- Bước thứ ba(3): Lăn các viên cá qua bột chiên xù làm sao cho bột dính đều hết viên cá.
- Bước thứ tư(4): Bắc nồi hay chảo sâu lòng lên bếp, để lửa vừa, chờ cho dầu nóng sôi thì thả các viên chả cá vào chiên. Chiên đến khi chả cá viên chín, chuyển vàng đều, lớp ngoài giòn thì vớt ra cho ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.
- Bước thứ năm(5): Trình bày ra đĩa cho đẹp rồi mang ra thưởng thức thôi bạn nhé.
Lưu ý khi làm chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù:
- Giò sống mua về bạn phải cho ngay vào tủ lạnh nhé, nếu để ngoài giò sẽ chín đấy.
- Nếu muốn cuộn mayonnaise dễ dàng hơn bạn hãy cho bát mayonnaise vào tủ lạnh trước nhé.
- Nếu làm chả cá viên cho cả trẻ nhỏ thì bạn hãy bỏ ớt tươi và có thể bỏ cả hạt tiêu đi nhé.
- Bột chiên xù các bạn có thể thay bằng cháo ăn liền nhé, chả cá vẫn sẽ giòn ngon đấy.
Vậy là trong thực đơn của bạn đã có thêm món chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù mới lạ, dễ ăn rồi đấy. Hãy làm và chia sẻ công thức trên cho bạn bè cùng biết nhé, mọi người sẽ thích mê cho mà xem!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
