Với cách làm giản đơn sẽ giúp bạn tạo ra món bánh phở chiên giòn thơm ngon cho dịp cuối tuần này cũng như trong các bữa ăn chính của gia đình. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ cách làm bạn nhé.
Nguyên liệu làm bánh phở chiên giòn cho 4 người:
- 300 gram bánh phở
- 100 gram tôm nõn khô
- ¼ (một phần tư) bắp cải trắng
- 1 củ cà rốt
- ¼ (một phần tư) bắp cải tím
- Rau thìa là
- Bột năng
- Muối, hạt nêm, mắm, hạt tiêu
Cách làm bánh phở chiên giòn cho 4 người:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Đối với tôm khô, bạn ngâm trong nước nóng để tôm mềm ra.
- Bắp cải trắng, bắp cải tím và cà rốt rửa thật sạch với nước muối pha loãng, rồi bào thành sợi nhỏ
- Bánh phở trụng qua nước sôi, để ráo. Tiếp theo, rắc thêm 1 chút bột năng.
Các bước tiến hành:
- Cho 1 ít dầu chiên vào trong chảo, đợi dầu nóng lên thì cho tôm, bắp cải tím, bắp cải tráng, cà rốt vào xào, nếm nêm gia vị, rồi đổ ra dĩa.
- Tiếp tục dùng lại chảo vừa rồi, thêm 1 ít dầu vào rồi cho bánh phở vào chiên giòn, vàng đều 2 mặt thì cho tiếp phần đĩa rau củ này vào chiên lần nữa, rồi nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn sau đó là tắt lửa.
- Cho bánh phở chiên giòn ra đĩa rồi rắc lên chút rau thìa là với 1 ít tiêu để món ăn thêm phần đậm hương.
Những lưu ý khi làm bánh phở chiên giòn:
- Trong bài viết này, mình dùng bánh phở dạng sợi, nếu bạn không thích dạng sợi thì có thể mua bánh phở nguyên tấm, rồi dùng kéo cắt thành những hình vuông cỡ 3cm.
- Ngoài rau củ ra, bạn cũng có thể xào thêm thịt bò hay thịt heo đều ngon đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
