Mùa Trung Thu năm nay, chúng ta làm bánh nướng nhân custard cho mới lạ nhé!
Chi tiết cách nướng bánh Trung Thu nhân custard ngon mê ly

Nguyên liệu cần có để làm bánh Trung Thu gồm:
Phần nhân custard- 25 gram bơ mềm- 60 gram đường cát- 3 lòng đỏ trứng đánh tan- 40ml kem tươi- 15ml sữa đặc- 60ml nước cốt dừa- 20 gram bột mì- 15 gram bột custard- 10 gram bột ngô (hoặc bột khoai tây)
Phần vỏ bánh:- 100 gram bơ mềm- 90 gram đường bột- 1 quả trứng nhỏ khoảng 60 - 65g, đánh tan- 220 gram bột mì- 35 gram bột custard- 1 gram bột nở

Cùng bắt tay vào thực hiện nhé:

custard-mooncake-1 - Copy-c99a8 Bước thứ nhất(1):

- Để làm nhân custard: rây bột mì, bột custard và bột ngô trong một âu lớn. Lấy một âu khác đánh tan bơ và đường đến khi chuyển sang màu sáng, trong lúc đánh bạn từ từ cho thêm trứng vào đánh tan hoàn toàn.
custard-mooncake-b1.2-c99a8 Bước thứ hai(2):

- Tiếp tục cho thêm sữa đặc, nước cốt dừa, kem tươi vào đánh đều. Bạn rây bột mì vào hỗn hợp ướt vừa đánh và trộn thật đều.
custard-mooncake-2-b2bfa Bước thứ ba(3):

- Ta cho hỗn hợp trên vào nồi hấp và hấp trong 25 phút ở lửa trung bình, cứ 5 phút mở ra đảo một lần. Sau đó tắt lửa để nguội bớt.
custard-mooncake-3-b2bfa Bước thứ tư(4):

- Khi phần nhân custard vẫn còn ấm, ta đeo găng tay và nhào đến khi mềm, sau đó bọc vào cất tủ lạnh khoảng một tiếng. Phần nhân này có thể trữ trong tủ lạnh khoảng một tuần trước khi dùng.
custard-mooncake-4-b2bfa Bước thứ năm(5):

- Đánh tan lòng đỏ một quả trứng với 15ml sữa, lọc qua để hết lợn cợn; dùng cọ để phết lên mặt bánh.
custard-mooncake-5-15383 Bước thứ sáu(6):

- Cách làm phần vỏ bánh: đánh tan bơ và đường bột với nhau đến khi hỗn hợp chuyển màu sáng thì tiếp tục cho thêm trứng vào đánh cùng.
custard-mooncake-6-b2bfa Bước thứ bảy(7):

- Bạn rây bột mì, bột custard và bơ vào và trộn thật đều, dùng tay nhào thành một khối. Sau đó bọc lại và để vào trong tủ lạnh ít nhất một tiếng.
custard-mooncake-7-b2bfa Bước thứ tám(8):

- Chia phần nhân thành những miếng 20 gram và phần bột thành miếng 35g, viên tròn và để sang một bên.
custard-mooncake-8-c99a8 Bước thứ chín(9):

- Các bạn rắc một ít bột lên tay, ấn dẹt miếng bột xuống mặt phẳng. Tiếp đó, cho nhân custard vào giữa, bọc đều các mép xung quanh và viên tròn kín.
custard-mooncake-9-b2bfa Bước thứ nhất(1)0:

- Phủ bột lên khuôn và cho viên bánh vào, nén xuống để tạo hình.
custard-mooncake-10-b2bfa Bước thứ nhất(1)1:

- Bật nóng lò ở 175 độ C, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng trong 25 phút. Các bạn để bánh nguội bớt tầm 10 phút trong lò trước khi lấy ra ngoài.

Thế là món bánh Trung Thu nhân custard của chúng ta đã hoàn thành!
custard-mooncake-sp3-b2bfaVỏ bánh chín vàng bọc lấy phần nhân custard mịn màng, béo ngậy chỉ nhìn thôi đã thấy ngon rồi!
custard-mooncake-sp4-b2bfa

banhtrungthu-custard-b2bfaVẫn là bánh nướng truyền thống nhưng năm nay ta cách tân 1 chút với lớp nhân custard thơm béo, ngòn ngọt xem sao...

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn bánh nướng Kitchen

canh tôm quấn hẹ Mon nuong ca quả nấu ámcolor: #9BF25A" href="/index.php?q=thơm">thơm gỏi xoài trộn mực huế gio heo ngam chua xối hóa Sau khi ăn hành tỏi hãy uống sữa Phá Ÿ Kem xoài cá nục trÃƒÆ Xao ca tim ga hap bi ngo Banh Duc thịt heo rang muối tiêu Quy canh dau phu la he Thit bo xao cách làm bánh rán bí đỏ công thức nấu canh bí ép trái nho canh hến nấu rau de dung canh chẠcà BANH CHUOI Ga kho tre bánh tuyết ngon ô mai muối mon mien nam sinh tố dâu ga nuong nAu an sinh tố bạc hà ga Nướng chia sẻ cÃƒÆ kho sườn xào chua ngọt phồng CÃƒÆ Kho Râu cau ca com chien mam ot: #79FE83" href="/index.php?q= cach lam banh quy"> cach lam banh quy Tạ X么i mon banh macarons Nhà bếp pasta pastitsio dưa chuột chiên giòn nước chanh dâu lợi ích khoai lang vitamin khoáng chất ca điêu hồng Kem chien canh rong bien ngon bột nêm từ thịt gà brazil hấp xôi chân giò nấu giả cầy cá khô ca hoi chien bo ngon bình hoa Ba khó thở chả giò cuộn tômund-color: #CADB8E" href="/index.php?q=Trải">Trải thái nhỏ hương dan nau che troi nươc dứa lam muc nhoi xoi chien lau bo nhat ban Hoành thanh chien trứng kho làm bánh gối sup sua ga ngon canh riêu nấu cá lóc ãƒæ chè bưởi thịt xào sả Hầm Cá nướng Ngộ Cách thái chỉ cải bắp đơn giản hải sản trộn chua ngọt banh muffin nho kho banh mi ca hoi xong khoi nuong nama matcha nhoi bo nhung giam ngon cach lam trung goi hai san ca phe trứng chiên cuộn sữa my y xao hai san lau banh mousse trướng hơi rát dạ dày hệ tiêu hóa dien ban Dua cu cai bánh cookie THIT KHO cÃƒÆ kinh Món Kho ca Rau câu danh cẠo banh xeo mien tay làm bánh không cần lò nướng hen chuoi xanh muoi chua khổ vỏ Bệnh tiểu đường ăn trái cây gì lam kimchi cu Ä Æ spaghetti sốt kem Mon ngon