Mùa Trung Thu năm nay, chúng ta làm bánh nướng nhân custard cho mới lạ nhé!
Chi tiết cách nướng bánh Trung Thu nhân custard ngon mê ly

Nguyên liệu cần có để làm bánh Trung Thu gồm:
Phần nhân custard- 25 gram bơ mềm- 60 gram đường cát- 3 lòng đỏ trứng đánh tan- 40ml kem tươi- 15ml sữa đặc- 60ml nước cốt dừa- 20 gram bột mì- 15 gram bột custard- 10 gram bột ngô (hoặc bột khoai tây)
Phần vỏ bánh:- 100 gram bơ mềm- 90 gram đường bột- 1 quả trứng nhỏ khoảng 60 - 65g, đánh tan- 220 gram bột mì- 35 gram bột custard- 1 gram bột nở

Cùng bắt tay vào thực hiện nhé:

custard-mooncake-1 - Copy-c99a8 Bước thứ nhất(1):

- Để làm nhân custard: rây bột mì, bột custard và bột ngô trong một âu lớn. Lấy một âu khác đánh tan bơ và đường đến khi chuyển sang màu sáng, trong lúc đánh bạn từ từ cho thêm trứng vào đánh tan hoàn toàn.
custard-mooncake-b1.2-c99a8 Bước thứ hai(2):

- Tiếp tục cho thêm sữa đặc, nước cốt dừa, kem tươi vào đánh đều. Bạn rây bột mì vào hỗn hợp ướt vừa đánh và trộn thật đều.
custard-mooncake-2-b2bfa Bước thứ ba(3):

- Ta cho hỗn hợp trên vào nồi hấp và hấp trong 25 phút ở lửa trung bình, cứ 5 phút mở ra đảo một lần. Sau đó tắt lửa để nguội bớt.
custard-mooncake-3-b2bfa Bước thứ tư(4):

- Khi phần nhân custard vẫn còn ấm, ta đeo găng tay và nhào đến khi mềm, sau đó bọc vào cất tủ lạnh khoảng một tiếng. Phần nhân này có thể trữ trong tủ lạnh khoảng một tuần trước khi dùng.
custard-mooncake-4-b2bfa Bước thứ năm(5):

- Đánh tan lòng đỏ một quả trứng với 15ml sữa, lọc qua để hết lợn cợn; dùng cọ để phết lên mặt bánh.
custard-mooncake-5-15383 Bước thứ sáu(6):

- Cách làm phần vỏ bánh: đánh tan bơ và đường bột với nhau đến khi hỗn hợp chuyển màu sáng thì tiếp tục cho thêm trứng vào đánh cùng.
custard-mooncake-6-b2bfa Bước thứ bảy(7):

- Bạn rây bột mì, bột custard và bơ vào và trộn thật đều, dùng tay nhào thành một khối. Sau đó bọc lại và để vào trong tủ lạnh ít nhất một tiếng.
custard-mooncake-7-b2bfa Bước thứ tám(8):

- Chia phần nhân thành những miếng 20 gram và phần bột thành miếng 35g, viên tròn và để sang một bên.
custard-mooncake-8-c99a8 Bước thứ chín(9):

- Các bạn rắc một ít bột lên tay, ấn dẹt miếng bột xuống mặt phẳng. Tiếp đó, cho nhân custard vào giữa, bọc đều các mép xung quanh và viên tròn kín.
custard-mooncake-9-b2bfa Bước thứ nhất(1)0:

- Phủ bột lên khuôn và cho viên bánh vào, nén xuống để tạo hình.
custard-mooncake-10-b2bfa Bước thứ nhất(1)1:

- Bật nóng lò ở 175 độ C, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng trong 25 phút. Các bạn để bánh nguội bớt tầm 10 phút trong lò trước khi lấy ra ngoài.

Thế là món bánh Trung Thu nhân custard của chúng ta đã hoàn thành!
custard-mooncake-sp3-b2bfaVỏ bánh chín vàng bọc lấy phần nhân custard mịn màng, béo ngậy chỉ nhìn thôi đã thấy ngon rồi!
custard-mooncake-sp4-b2bfa

banhtrungthu-custard-b2bfaVẫn là bánh nướng truyền thống nhưng năm nay ta cách tân 1 chút với lớp nhân custard thơm béo, ngòn ngọt xem sao...

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn bánh nướng Kitchen

canh mướp nấu tôm mon an bai thuoc cách làm chân gà ngâm giấm ớt bi do thom ngon nu com tam hat sen Kem tuoi Chè dân váng mứt dâu tây Hẹ vitamin và khoáng chất bánh trôi bánh chay bao tử cá dồn thịt bột sắn dây cách nấu súp nui goi cuon bánh bao nhân trứng xốp bánh plan bí đỏ món ngon ngày tết Từ quả táo hóa chú thiên nga xinh đẹp Những thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh ốc xào sả cua chien gion trái sấu ngâm cach nau lau ngheu giẠm cà n 4 món cơm rang cực đơn giản cho bữa trứng cút quoc viet masterchef giao luu khan gia socola cá cơm đuôi heo hầm bắp non sa lat salad cam thư trái Bánh khoai mia> nom gà xối mỡ banh cuon gà xào húng quế bà nh flan caramen World Cup 2014 khô mực ớt lai rai Hằng Đặc Sản canh cá nấu dưa Rượu trắng banh nhan cá m cach lam mouse xoai kem sữa hen xao xuc banh trang ca tim kho dau hu canh chua cua nau mang ngon Bánh khoai mi khóm Ngọt thơm bánh rắn Đô Kỳ chẠcach lam nam chien gion độ cách làm rau câu lẩu thái Ð Ð Ñ m thạch chanh leo cốt dừa lau bo lợi ích nước dừa giảm đau các làm Gà tẩm bột chiên xù trộn cay Thịt bo kho mứt vỏ cam chạo cá viền Nấu Ăn cá phen mut ngon thit bo kho canh gà hầm khoai Tự làm Kiếm dưa rau muống muối pa te đậu hủ cá canh ca khoai ngon trà xanh Ca om mang ngon cong thuc nâu an bò nướng mâm ngũ quả thanh gà xiên muối dưa gỏi ngó sen lưỡi heo dạ dày hầm xot cam khoai tay nuong hàu nhúng mù tạt chùm cha bong sinh tố rau má canh cải xanh cá thát lát cocktail hương chanh chiên bánh tôm bánh sầu riêng Bánh sầu riêng kem thơm cÃƒÆ chim kho Bờ thịt heo cuộn X么i món ngon Bình Định phong cách vintage ca cuon nem gÃƒÆ vit om sẩu Thiết bị Tuyết bánh cam man luoc ga canh mướp